教你怎么做扣肉

1、挑选一块上好的带皮五花肉。

3、梅干菜用开水浸泡30分钟，淘洗几遍挤干水分。

5、煮好的五花肉切约3毫米厚度肉片。

7、生姜，大葱切好备用。

9、炒香的梅干菜铺肉上填满整个碗。

11、蒸好后取出大碗，盖上盘子，以最快的速度反转，轻轻揭开碗，梅菜扣肉就完成了。上桌时撒些香葱花。