西红柿蛋汤是最常见的家常菜了，我尺攵跋赈们去饭店也会点这个汤来喝。但是，饭店里的西红柿蛋汤真的好喝么？你做的西红柿蛋汤真的非常好喝么？跟小编学一学家庭祖传最棒超好喝蛋汤吧～
食材
西红柿 2个
鸡蛋 3颗
蒜 3～4瓣
肉丁 适量
花生油 一勺
盐 适量
香油 一小勺
准备工序
1、西红柿2个。挑选又大又红的西红柿两个。洗干净之后，用开水烫一下皮，在开水中泡5分钟左右。
2、开水泡过的西红柿，用刀在上面画一个十字之后，轻轻一撕，皮就撕掉了，霹葺檠溥非常方便。去皮是这道汤好吃的关键之一。也可以直接把西红柿在微波炉里转30秒，也可以快速去皮。
4、鸡蛋打开放到碗中，加点盐，这样的鸡蛋打散之后更有力道，口感更佳！
5、切好蒜末，肉丁适量，如下图所示。葱花看个人口味，可加可不加。
做汤
1、国内加入花生油适量，待油烧热后，加入蒜末和肉丁翻炒。这里的油不用太烫，不然容易把蒜末和肉丁炒老了，就不好吃了。
2、看到肉丁稍微变色之后，就可以把准备好的西红柿放入锅中翻炒了。西红柿本来就多汤，多翻炒一段时间，感觉浓浓的汤汁要出来的时候，就可以往锅中加水了。
3、待加水之后，过慢慢烧热，水要开时，加入少许的水淀粉。感觉汤开始变的浓稠一点。
4、把鸡蛋打碎，加入锅中搅匀。鸡蛋很快就熟了，用汤勺时刻搅着点。
5、加入适量的盐和鸡精，一小勺香油，就可以出锅了～超好喝的西红柿蛋汤就做好了～
