正宗川味香肠配料秘方窍门

1、首先我们先把从超市买回来的猪肉用水洗净，接着把猪肉切成条状，再把老姜绞碎备用。

3、接着将调好味的肉条装入准备好的小肠里面，每一小节用细线扎紧。每一小节须用小针穿剌肠衣几下,以便"透气",不然香肠不易吹干。