1、蛋黄加15克糖和蜂蜜；
2、搅拌均匀；
3、蛋白分两次加糖，打至硬性发泡状态；
4、取一半的蛋白与之前的蛋黄糊切拌均匀；
5、然后再将剩余的蛋白倒入拌匀。
6、分两次拌入过筛的低粉；
7、搅拌均匀；
8、将玉米油和牛奶加热至微温时倒入蛋糕糊中；
9、快速拌匀；
10、倒入铺有油纸的烘焙模具中；
11、表面撒上蔓越莓干；
12、175度烘焙20分钟，烤好后取出晾凉。
13、制作奶冻： 牛奶中加入45克淡奶油和蔓越莓；
14、小火煮沸后关火；
15、吉利丁粉加少许凉水冲开，再隔热水加热融化；
16、将吉利丁液加入到蔓越莓牛奶中， 拌匀；
17、倒入模具中冷藏定型；
18、将奶冻从冰箱取出；
19、将烤好的蛋糕片撕去油纸；
20、蛋糕片反转，抹上打发的淡奶油；
21、放上提前做好的蔓越莓奶冻；
22、卷起，用烘焙纸包好，冷藏2小时定型；
23、成品图
24、成品图
25、成品图
26、成品图
