巧克力戚风蛋糕的做法

1、鸡蛋分离蛋白蛋黄，备用。

3、混合好的蛋黄液中依次加入牛奶、可可粉、淀粉、低筋面粉，每次都用刮刀搅拌均匀，备用。

6、再把蛋清倒入剩余的蛋黄中，依旧用刮刀由下往上翻至均匀，不能打圈搅拌。

8、模具放入预热好的烤箱内，上下火140℃，40分钟左右，再转上下火120℃，5分钟左右。