懒人毛豆炒鸡蛋

1、毛豆去壳洗净备用，鸡蛋中加入少许料酒和盐打匀备用，西红柿洗净切块备用。

3、待油稍微冒烟，倒入打好的鸡蛋，中火翻煎鸡蛋，待鸡蛋煎到金黄色时出锅备用。

5、待毛豆炒脱皮，加入西红柿块翻炒，再加入适量开水，中火闷十分钟，使毛豆变软。