毛豆炒鸡蛋怎么做毛豆怎么做好吃

1、将毛豆清洗干净，特别是毛豆上面的皮要弄掉，然后锅内倒热油，放入生姜片和毛豆翻炒。

2、锅内的毛豆翻炒到一定程度后加入适量的凉水，盖上锅盖烹煮一会。

5、小火进行翻炒，等蛋液稍稍凝固之后再进行翻炒，翻炒的过程中加入食盐和味精即可。