尖椒苦瓜肉片

1、苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成薄片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感；

3、猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；

5、放入肉片，迅速翻炒至颜色变白；

7、调入适量生抽，翻炒均匀；

9、食材熟了之后，调入适量盐；