南瓜发糕 素食的做法

 时间:2024-11-01 01:18:19

1、将蒸熟的南瓜泥放入料理机~ 记住要放凉的南瓜泥,刚蒸好的要凉到37度以下~

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2、加入鸡蛋、糖和酵母进行搅拌~ 小美料理机:1分钟/-/速度3

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3、加入面粉,继续混合~ 小美料理机:时间30秒/-/速度3

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4、打开料理机,将锅壁上的面粉刮下~

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5、继续混合面粉,使其均匀无颗粒~ 小美料理机:时间3分钟/-/麦穗揉面键

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6、准备一个六寸活底模具,锅壁四周薄薄抹一层油,我偷懒垫了一张油纸~

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7、将搅拌好的南瓜泥放入模具,有点粘,有点耐心哈~

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8、最后在你的硅胶铲或者手上抹点油,轻轻按压南瓜泥至略平整,这样不会粘手~

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9、盖上保鲜膜等待发酵至两倍大~

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10、准备一个红枣、核桃仁和一些南瓜籽,或者枸杞子等等一些自己觉得好看的食材都行~ 红枣去核切开备用~

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11、将发酵成两倍左右的南瓜泥取出,这个有些发过了点,不过无妨~

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12、将准备好的小食材装饰在发糕上~

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13、冷水上锅蒸40分钟左右~ 小美料理机:封上保鲜膜,置于蒸锅里 时间40分钟/V/速度1~ :我喜欢封保鲜膜,介意的也可以不用~

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14、时间到,脱模~

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15、是不是很美~

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16、看看内部组织~

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17、像不像海绵?

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18、又做了个紫薯的,紫薯比较干,加了差不多50克水~

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19、拼一个花色发糕~

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