清蒸黄金面包蟹

1、面包蟹自然解冻 解冻时不要泡在水里，最好是放在冷藏室解冻一晚，肉质最鲜美

3、蒸蟹的同时调汁 将配料表中（除陈醋外）的所有材料放入锅中，小火待红糖融化后盛出装一妫俄柁喽碟。也可以用白糖，感觉红糖更暖一些。陈醋另装一碟

5、看到很多蟹黄。把背壳里的蟹黄先取出

7、用斩骨刀纵向切开。壳厚，需用力

9、因为壳比较硬，斩蟹块比较费力，所以直接清蒸了。其实用郫县豆瓣酱辣炒，或者煮咖喱蟹也好吃。