红烧狮子头的做法

1、做狮子头肉很重要。要新鲜要品质。我买的是壹号土猪。有人说做狮子头肥瘦比例4:6，我买的好像比例是1:9，试试怎样吧(事实证明吃起来口感很好，又很健康)。

3、另一半瘦肉用搅拌机搅成肉泥

5、我这次肉元里放的是荸荠(吃起肉元来有淡淡的清香和甜味)，也可放山药或放藕泥。荸荠削皮切块放入搅拌机搅碎而后放入肉泥中。

7、将炸好的肉元放入烧开的底料锅内，水只放漫过肉元一些就行(我这次一开始放太多，记住不能放多水)。