1、茄子切大约1cm大小的方块，切好的茄子用水浸泡
2、鸡肉切成1cm大小的方块，用淹料搅拌均匀
3、青椒切碎
4、热锅下油，先将沥干水的茄子下锅翻炒，加入鸡肉粒、青椒翻炒至鸡肉变色，加入适量的盐调味熄火，冷却
5、面饼材料混合后揉搓成光滑面团，盖上保鲜筹弧缇郊膜醒发1小时，将面团擀成约比烤盘大的圆饼，烤盘内抹上油，将擀好的面饼放入烤盘
6、在面饼上先抹上一层比萨酱，撤一层碎奶酪片，烤箱200度预热
7、再铺一层番茄酱。将炒好的茄子鸡肉填入，再抹一层比萨酱，将烤盘放入已经预热的烤箱，烤30分钟
8、取出烤盘，再铺上一层厚厚的奶酪片，烤盘再放入烤箱
9、继续烤3分钟，奶酪全部融化且稍稍上色
