四川小吃—叶儿粑的做法

 时间:2024-10-16 16:00:18

1、因为做烘培,家里是各种材料五花八门的,今天就用这俩种米粉,玩一下四川的叶儿粑。糯米粉350克,大米粉150克

四川小吃—叶儿粑的做法

2、自己做的梅干菜炒的肉馅,因为刚炒出来是热的,我又急着包 所以就直接放到冰柜里冷冻,记住觇因霸燔千万不要冻成冰疙瘩哈 。如果不急,炒好让它慢慢凉就行

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3、平时买玉米吃的叶子,我都有留下来晒干,这个时候就派上用途啦。抓了十几张叶子用温水泡一下。

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4、用剪刀修剪一下,为了包起来好看,当然不修剪也是没有问题的

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5、揉好的面团分成每个55 克的团

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6、就像包汤圆一样把肉馅放进去,可以用小勺子压紧馅,包的馅越多越好吃

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7、包好后搓成这样微微长的圆柱体

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8、把它们一个个紧紧挨着放到蒸锅里

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9、真的好吃哟,家里孩子一下子吃了4.5个,这个比例的,出来软硬刚刚好。

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