滑蛋虾仁的制作教程

1、将鲜虾洗净去皮，从背部二，三节中用牙签挑出虾线

3、烧锅开水，将调制入味的虾仁下入,虾仁变色后立刻捞出

5、先将鸡蛋加入适量的盐和胡椒粉打散后，再加入小葱末和水淀粉搅拌均匀

7、等蛋液边缘开始逐渐凝固后，用木铲将蛋液轻轻的向过中央推

9、利用余热使蛋液完全熟透后盛入盘中