如何煎牛排才嫩

1、牛肉切成厚度1cm左右。

3、沥干水分后，用刀背把肉敲打一下，倒入料酒。

5、放少许嫩肉粉抓匀。放入冰箱入味半小时以上。

7、中火煎制，煎好一面再煎一面。煎好后取出。

9、蚝油烧开后直接浇在煎好的牛扒上。