做清蒸鲈鱼时，万不可直接蒸！多加1步，鱼肉更鲜更嫩，更入味
哈喽大家好，清蒸鱼，是名副其实的取之自然，烹之自由，享之自在的美食。这个季节的鲈鱼最鲜嫩，用来清蒸最好不过。
鲈鱼营养价值非常丰富，含有蛋白质，维生素，钙铁磷等营养元素，鲈鱼中的DHA含量居所有淡水鱼之首，因此吃鲈鱼更补脑，它还是减肥者的福音……
【清蒸鲈鱼】蒸鱼汁的做法在文章末端，不要错过哦……
原料：新鲜鲈鱼，葱姜丝，青红辣椒丝，柠檬片，盐，蒸鱼汁。
做法，1：鲈鱼宰杀干净，将其腹中的黑膜去掉，在鱼身两侧打上花刀。
2：将葱姜片塞入鱼肚内，并用盐和柠檬汁，花雕酒抹匀鱼身腌制30分钟。
3：腌好的鲈鱼装进鱼盘，在鱼身上面再盖一层葱姜片，然后盖上保鲜膜。
4：锅内加水烧开，放入鲈鱼蒸8-10分钟，蒸好后取出全部葱姜。
5：将葱丝，青红辣椒丝放在鱼上，淋上热油，浇上蒸鱼汁即可。
蒸鱼汁的制作：取一个不锈钢桶，加入整个的青红辣椒，整棵香菜，芹菜叶，胡萝卜，葱姜，花椒，纯净水，蒸鱼豉油，生抽烧开后，小火煮20分钟，再加入白糖，味精搅匀，再来点香醋烧开后即可关火，凉透即可。
最后总结：清蒸鲈鱼的这几个小技巧您get到了吗？今天的文章就分享到这，希望对您有帮助…
