怎样在家中做油条

1、所有食材，油，小苏打，无铝泡打粉，鸡蛋，盐，面粉，清水。

3、清水分三次加入。每次抓匀再加下一次，面粉吸水性不同，可以预留十克左右。

5、揣好的面团，拿出来放保鲜膜上按压成正长方形，从一边卷起，圆柱状，保鲜膜包好放冰箱冷藏八小时，我都是晚上提前做和面，第二天早上充全煲镆起来炸油条。案板上撒玉米淀粉，手上沾玉米淀粉，面团稍微抻长一点，动作轻一点，不要太野蛮，长条形，厚度0.8左右，不要太宽。