麻辣豆腐丝的做法

1、千层豆腐皮洗净，沥干水份。

3、锅里下植物油，油热下豆腐丝，先不要搅动，过2分钟起小泡了，再轻轻的翻动一下。

5、切好辣椒段和花椒备用。

7、小火慢慢的炒，不然会煳的。

9、锅里的辣椒油装碗备用。

11、打红的辣椒粉散发出花椒的香味。

13、把芝麻炒香，洒在豆腐丝上，然后把辣椒红油烧热淋在豆腐丝上，拌匀试盐味，如果豆腐丝太长，可以用剪刀剪一下。