1、腊制品种类花样繁多，有腊肠，腊肉，腊鱼，腊鸡，腊鱼，腊排骨，腊猪蹄，腊兔，腊狗等众多腊制品，一切肉制品均可腊。
2、腊制品是中国民间喜爱的传统食品之一，在中国已有上千年的悯阅嬲缶悠久历史，很多地区都有制作腊味的习惯，比较为人所知的有广式腊味、鄂式腊味、苏式腊味、川式腊味、湖南腊味等等。
3、优质腊制品看上去色泽鲜明、有光泽，肉质呈鲜红色或暗红色，脂肪呈透明或乳白色，肉质干爽，结实致密，坚韧而有弹性，指压后无明显凹痕，闻起来有腊味固有的香味。
4、腊制品的加工干制：先将原材料进行充分的腌渍，腌渍好后穿线挂杆。将挂杆完成的腊味推进烘干房内，打开烘干机设备的智能温湿度控制器，调整好相应的烘干参数，再开机运行即可。等腊制品烘干完成冷却后，再进行称重包装入库。
