回锅肉的简单做法，让你一看就会

1、将干净的锅烧热，用左手拿住猪肉的瘦肉部分，使得猪肉的底部贴近锅底直到变成金黄色，此时便可以拿出，并在水下将其刮洗干净

3、取干净的锅，并加上能刚好没入猪肉的水，加入原先准备好的生姜片和大蒜末，在煮热的情况下进行慢火细熬，直至熬出香味

5、将豆豉和豆瓣充分均匀地搅拌，可参考下图

7、往预热的锅中加入菜籽油，将切好的猪肉均匀放入锅中，并放入豆瓣，将猪肉炒至卷成窝状即可

9、最后加上切成段状的青蒜进行焖炒，一分钟左右，香喷喷的回锅肉就出炉了