1、买鲤鱼要买大的鲤鱼，大鲤鱼肉多好吃。买回来鲤鱼要用专门工具将鱼鳞全部去掉，将鱼肚的再杂水和鱼腮去掉，在用水冲洗备好。
2、猪肉要买新鲜的，不要买发红的，买回来的猪肉要先泡后洗，这样才能将猪肉内的血水清洗干净。
3、在用爆锅炖肉的时候就要将猪肉切成均匀的块【不要切成片】，猪肉块和鱼肉炖要慢慢入味。
4、买的土豆也是要整理好后用水来清洗在去皮在洗，洗干净的土豆用刀切成均匀的菱形块。
5、鱼不是整条来炖是将一条大鱼用刀切成三大块【鱼头鱼身鱼尾】，备好佐料【酱油生姜】。
6、鱼肉土豆怎样炖：1-将买回来活鲤鱼整理干净后用刀切成三大块，2-买回来猪肉泡洗后用刀切成均匀的块，3-将土豆洗干净后去皮用刀切成菱形块，4-用爆锅来煲炖【猪肉鱼肉土豆佐料】。
