1、冰牛奶145克（或者冰牛奶85克，淡奶油60克），耐高糖酵母5克，扭箧别砷细砂糖40克，30秒速度3激活（冬天开37度傧韭茆鳟），再放入高筋面粉260克，（推荐王后土司粉，或者王后柔风粉），盐2克全蛋液35克，30秒速度3过10秒开到6混合，再5分钟揉面，加入黄油35克，（黄油冰箱拿出，切成小颗粒）再继续揉面3分钟 备注：面粉品牌不同，蛋白质含量不同，如果面团太湿，可以再加10克左右高粉，或者手上可以抹点油就不粘了，越湿的面团，面包吐司越好吃
2、拿出面团，用手对折再对折成一个圆球，再平均分成3等份，盖上保鲜膜，松弛10分钟
3、把面团擀成小长方形（推荐用排气擀面杖）
4、从上而下卷起来，把最下面按压变薄，
5、三个都卷好，盖上保鲜膜，继续松弛10分钟
6、再把它好长小长方形，从上而下卷起来，把下面按压变薄
7、把它们放入吐司盒中，分开放，面团会长大，盖上保鲜膜，或者湿布，发酵
8、放入烤箱发酵，烤箱设置发酵模式，30度，下面放碗热水，发1个半小时左右，发到8分满左右 冬天气艨朵娈醒温低，可以换热水
9、发酵至8分满的样子，刷上蛋液，烤箱180度预热10分钟，放入烤箱的中下层，180度烤35分钟，等上色后，盖上锡纸，防止烤焦 如果要盖盖子烤，那要190度，烤40分钟左右
10、结束，马上拿出烤箱，把吐司盒震下，并且把吐司从模具里拿出来
11、看拉丝的效果
