牛奶吐司的做法

 时间:2024-10-16 08:20:29

1、除黄油外把其他的材料都放进厨师机桶,糖,酵母,盐分别放在三个角落

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2、厨师机开三档楼,大概4到5分钟,揉出这样的厚膜

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3、加入黄油,低档揉至黄油全部吸收后开五档,大概揉七八分钟,揉出这样的手套膜

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4、出缸温度最好保持在27度以内,天热的话,建议绑冰袋揉面团

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5、揉好面之后,直接整形发酵,温度38湿度75发酵90分钟左右吧,主要还是看状态,发到这样的八分满就可以盖盖子拿去烤了

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6、平炉180度,30分钟 风炉150度,35分钟 可以在出炉前稍微推开盖子,看一下有没有上色,如果上色不够的话,可以再加五分钟上色

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7、等冷到是手的温度的时候可以装袋保存

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