比鸡腿嫩的花生酱炒鸡胸

1、处理鸡胸鸡胸肉切块，加姜片、少许盐，腌一会儿，给鸡胸去腥入底味。

3、做花生碎炒好的花生去红衣，装进保鲜袋里，用牛排锤或者擀面杖，将花生均匀压碎。PS：图上是错误示范，压前一定去红衣、去红衣、去红衣，重要的事情说三遍。这次大脑宕机，直接连皮压了，后面挑花生碎真是一言难尽……

5、煎鸡肉起锅加一点油，鸡胸下锅煎1-2分钟左右，中间记得翻一下。

7、出锅装盘把生菜铺在盘底，出锅的鸡肉倒在上面，再撒一点花生碎。