1、买的去皮三文鱼，只用一块
2、①洗净三文鱼后，用厨房纸巾把水吸干，两面都撒上适量细盐或海盐、现磨黑胡椒碎；盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏层（不是冷冻层）腌制一下午。（我习惯周末在准备午餐的时候，顺便处理三文鱼，晚上就可以直接下锅煎鱼）
3、①腌制一下午后，取出三文鱼；准备芦笋、蘑菇等配菜②切一片柠檬，并取1/4个柠檬的汁
4、无需放油，锅热后放入三文鱼，将腌制过的一面煎3-4分钟
5、单面煎完后，翻面再煎2-3分钟；在最后一两分钟倒入柠檬碎、柠檬汁和一小撮迷迭香
6、煎完之后，摆盘。其他配菜可以用三文鱼里的油翻炒（如果油不够，可以加一小块黄油）
7、可以搭配烤面包一起食用
