6寸戚风的做法

1、请按顺序逐一搅拌：油→水（热的）→粉→蛋黄，搅拌至图中状态。不用担心粉起筋，使劲拌，在5分钟内拌匀。

3、在蛋黄糊里加入3分1蛋清，快速搅匀，再倒回蛋清。

5、入模，8分满，记得要震几下，震出大气泡。

7、满模！很多豆友追求的不裂戚风，觉得才完美，其不然，我觉得开裂是很正常的，想做到不裂，很简单，低温长时间烘烤，但水分少了，口感不如前者松软弹性。

9、脱完是这样的，很干净。

11、完美，是我喜欢的颜色

13、来来来，做个简单的鲜奶蛋糕！