1、筛选豆子，去除豆子中的杂物，将筛后的豆子进行清洗，去除灰尘等不干净物体；
2、将豆子和水按照1:12的比例进行浸泡，使豆子吸收水分，由坚硬变软，浸泡时间夏季6~8小时，冬季8~10小时。
3、启动锾哩菸谷全自动豆腐机将泡好的豆子慢慢放进漏斗，打开加水开关，边加水边磨制，豆浆进入接浆桶，豆渣进入盛渣桶，豆渣要反复研磨三次方可。注意在操作的时候需要时刻注意加水量，保证水量不低于最低水位线。
4、打开吸浆开关，将磨好的豆浆吸入蒸汽包，准备进行蒸煮。
5、打开加温开关，将温度设置到100℃对豆浆进行加热，待豆浆沸腾后继续煮5分钟左右就可以了。
6、将煮好的豆浆盛入保温，加入辅料，均匀的铺到豆腐格内，平整的盖好双层纱布，盖上压板。
7、对盖好盖子的豆花进行均匀的挤压（约10分钟左右），然后旋转手柄，揭去盖板和纱布，用刀划分成所需的尺寸，鲜美的豆腐就做好了。
