手撕鸡的做法及配料

 时间:2025-01-06 02:05:42

1、1) 把鸡宰杀洗净用白卤水浸熟,斩出头、翅、尾留用;2)把鸡取肉,撕成粗条,鸡皮起出切件,鸡骨斩碎;3)芝麻放锅内炒熟(不加油)备用;4)用香油、猪油、味精、精盐分别把鸡皮、鸡肉、鸡骨拌匀,然后把鸡骨放在碟上,鸡肉排在骨上,鸡皮铺在肉上,再撒上炒熟的芝麻,最后将头、翅、尾砌回鸡形,用香菜伴边上桌。

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