口感柔软的黄金芝士吐司做法

 时间:2024-11-03 21:25:18

1、所有材料除黄油和盐外,一起揉至扩展(可以用水或其他液体替换牛奶,鸡蛋量和液体按总量控制,就是说鸡蛋如果多了一点,液体看面团情况适当减少一点;面粉的吸水性不同,建议牛奶不要一次性倒入,留少量看面团情况再添加)

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2、加入盐和室温软化的黄油,揉至完全阶段,可以拉出薄膜即可

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3、发酵至两倍大,取出用手掌按压排气,分成2份滚圆,盖上保鲜膜松弛20分钟

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4、取一个面团,擀成椭圆形,反过来从下往上卷起,盖上保鲜膜再松弛15分钟

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5、松弛好的面团再次擀长卷起,封口朝下放入吐司盒(这是一个学厨水立方的量,模具大小为10*10厘米,请按自己模具大小换算用量,剧安颌儿如果是三能标准吐司模,按高粉250克的比例增加材料用量,烤180度45分钟左右)

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6、盖上保鲜膜,温暖湿润处二发至8分满,盖上滑盖

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7、烤箱上下火,170度,下层,35分钟左右(温度和时间请结合自己烤箱实际调整)

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8、出炉后倒出,晾凉至手温后密封保存

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