鱼肉怎么腌制才最滑嫩

1、首先将鱼肉切成块或者片成片，清理干净沥干水分备用。

3、打一个鸡蛋，取出蛋黄，将蛋清和鱼肉混合，拌匀。

5、用筷子将鱼和佐料搅拌均匀，腌制一个小时即可烹饪。这样做出来的鱼，嫩滑美味。