1、首先将糯米用水浸泡1个小时，过滤掉水备用
2、干贝洗净后加入2勺料酒用水浸泡30分钟
3、香菇泡软，干贝沥干水后撕成丝，花菇泡软后切成薄片，梅头肉切成丁
4、将2勺生抽，2勺红烧汁，1勺麻油放入碗里调拌均匀
5、糯米放入蒸笼，大火烧至冒出蒸汽，再蒸5分钟得到半熟糯米饭
6、锅烧热开小火，放入适量花生油，放入梅头肉翻炒至微微出油，放入干贝香菇一起翻炒拨揞搠床均匀，加入水待水开后倒入调好的调料，盖上锅盖焖煮10分钟
7、出锅后倒入半熟的糯米饭，搅拌均匀放入蒸笼
8、花生米洗净放入锅里炒干后才加入少许油煸香，盛出备用
9、鸡蛋打散，煎成蛋饼盛出
10、鸡蛋切丝，小葱切细段待用
11、将完全蒸熟的糯米饭，取出装盘，表面上放入花生米、蛋丝、葱花洒在米饭上
