粉蒸肉的做法

 时间:2024-10-16 15:04:02

1、锅内坐水,丢2片生姜进去,将肉块洗净放入锅中开煮,淋入料酒1汤匙,煮至可以用婧旱恐笆支筷子提起来,起锅。用竹签在五花肉皮上扎小孔趁热抹一层混合酱油(生抽+老抽,酱色轻重以个人喜好调节)。起油锅,五花肉块抹一层白醋后入锅肉炸至金黄起锅。

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3、将肉块放置案板,连皮带肉切成厚度约1cm的肉片。

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5、将红心甜薯切大片,铺垫在大蒸盘中备用,小葱洗净切末。

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7、沾蒸肉粉后的五花肉片,将其排铺在红心甜薯片上面,

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