1、首先把全部食材准备好。
2、红枣去籽，然后放到料理机加适量的白糖打成酱。
3、土豆去皮，然后切成棱角型小方块，放到锅里蒸至熟透松软为止，然后倒到盘中，加适量的白糖用叉子压成薯泥。
4、热锅下油，油量要比炒菜多些，然后放红枣泥进去，用小火翻炒至红枣泥变成半透明状，铲上碗中备用。
5、用一个烤盘，把烤纸垫好，然后把二分之一的土豆泥放进去压成长方块，再铺上红枣泥，最后把剩下的土豆泥铺上去盖住。
6、烤箱温度调至220度，预热1分钟，然后把土豆糕放进去，定时10分钟。
7、烤10分钟后拿出来，用鸡蛋液把土豆糕刷一遍。
8、再放到烤箱，定时30分钟。
9、30分钟后，非常浓香的土豆红枣糕就烤好了。
