肉末茄子的做法，外婆教给的做法。

1、将猪肉剁成肉馅，加入适量豆油，酱油，鸡精，胡椒粉，葱花，盐调匀，备用。

3、取一个茄子，用刀拉三条长口。

6、 切除底部，取出辣椒籽。

8、 塞好肉馅的茄子和辣椒已经准备好了。

10、 等锅中的水差不多的时候，放入酱油，盐。