花椒如何晒才能晒出好颜色

1、天气条件非常重要。必须要选择全天晴朗，气温高，一次性晒干。这样才能保证所晒的花椒颜色红，不至于发黑。

3、晾晒花椒时最为关键的是，在花椒籽没有完全暴露出来以前，千万不能翻动花椒，这样容易发黑。同时要掌握好花椒和花椒籽分离时期，太早再加上敲打，花椒也容易发黑;分离太迟了，天黑时晒不干，再次晾晒也容易发黑的。