怎样炖牛肉不柴而且还烂乎

1、洗净食材

3、锅底放两勺油，油温略热，将蔬菜先放入煸炒2分钟，放入牛肉炒至肉的颜色变白。

5、大火水大开时把上面的沫子去掉。

7、放完佐料，另准备一个炖锅小火慢炖，也可以不换换小火炖。

9、成品出锅！