1、糯米浸泡3-12小时，泡好捞起沥干水分。所有食材切丁
2、油7成热的时候，放入洋葱丁煸炒到洋葱变软呈透明色，加入肥肉煸炒变色后料酒加少许白胡椒去腥，加入食材翻炒
3、加瘦肉，加其他材料，煸炒软后加沥干的糯米和所有调味料。炒到糯米半透明
4、翻炒均匀后，加入所有调味料，一起翻炒，直到糯米呈现半透明色，关火，盛在容器里，开水上锅蒸。蒸20分钟拿出放凉
5、包烧麦的手法，取自己所需的量放在烧麦皮子中间，置于手掌中间，左右微微收拢，右手捏住皮子最边缘下面整个一圈捏下来朝逆时针方向收紧
6、包好的烧麦，开水上锅蒸三分钟，皮子透明了就好了，不需要蒸太久
