1、食材（香醋，生抽，油辣子，花椒，香菜，指天椒，蒜头，腰果，生姜，芝麻盐，葱白）
2、先把葱白，指天椒，生姜，蒜头都切成末
3、取个大盆，把指天椒，生姜，蒜末，葱白，花椒一起放入，淋上热油
4、舀一勺卤牛杂的原汤拌入
5、一大勺果仁油辣子，然后把所有的调味料拌匀
6、这是在市场买的已经卤好的牛杂，店家还赠送了一大袋的原汤，回家再煲一下，更绵烂点
7、把牛肚，牛肠，牛心顶，牛筋都切成大小统一的薄片，因牛肠较小，所以每片都切的相对小片点，大小就一致了。
8、取一小盘把切好的牛杂摆好，然后把事先拌好的调味料淋在上面
9、最后在料汁上面洒上香菜末，和果仁碎就欧啦~
