鸭蛋的做法

步骤/方法 1 鸭蛋洗干净晾干 2 盐白酒备好 3 鸭蛋用白酒泡五分钟 4 然后捞到盐碗里 5 粘满盐 6 用保鲜袋装好 7 扭紧套好 8 放入干净玻璃瓶里 9 密封放三十天就可以吃了 10 三十天后捞出小火煮十分钟就可以了

1 因为喜欢吃，索性多弄点。准备鸭蛋30个，选蛋也是有讲究的，以表面光滑无裂缝的“青皮”鸭蛋为最佳，买回后洗净自然晾干！2 准备一碗高度酒（一般用52度的高度白酒就行，品牌不限）3 将洗净晾干的鸭蛋放入白酒中裹一圈，这个步骤很关键，咸鸭蛋起油心就靠这个了。4 裹好酒的鸭蛋放入无油的容器里晾干，大约1...

1 　1、盐水腌蛋　　腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却，将洗净晾干的鸡蛋，一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。2、白酒浸腌蛋　　浸腌时先将洗净晾干的鸡蛋放...

1 自己亲戚家养的鸭子生的鸭蛋 2 洗净晾干 3 抹布蘸点白醋，把每个鸭蛋擦一遍，再次晾干（此步可以省略）4 锅中倒入细盐加点花椒、八角、桂皮翻炒均匀 5 再用筛子过滤出香料，把盐晾凉 6 把鸭蛋浸泡在白酒里 7 裹上炒过放凉的香料盐 8 我是每个蛋都用锡纸包好 9 把包好的鸭蛋放入塑料袋子里 10 扎紧后...

香叶 适量 桂皮 适量 肉蔻 适量 步骤/方法 1 鸭蛋洗干净，晒太阳4-6小时，到鸭蛋完全干燥 2 盐、花椒、大料、香叶、桂皮和肉蔻煮熟熬成卤水放凉备用 3 鸭蛋在高度白酒里浸泡，4 放到干净的可以密闭的容器内，5 ​倒入放凉的卤水，密封浸泡50天 6 捞出腌好的咸鸭蛋，洗干净，开火煮熟，放凉即可食用 ...

鸭蛋 随意 盐 一袋 白醋 2汤勺 高度白酒 2瓶 太阳 半个 时间 不定 方法/步骤 1 50°以上高度白酒2瓶，白醋2汤勺，盐一袋 2 鸭蛋买回来清洗干净，表面的污渍要刷干净 3 摊开晾干水分 4 找一个较深的容器，2瓶白酒2勺白醋直接倒入容器中混合均匀，晾干的鸭蛋放入白酒醋混合液中浸泡，能放多少放多少，大约...

鸭蛋的家常做法 简介 平时大家都喜欢吃咸鸭蛋，但是咸的吃多了不利于健康。父母家里养的鸭子下蛋了，这可是纯有机的鸭蛋哟，用来炒吃，味道也很鲜美哟。食材 鸭蛋 适量 油 适量 盐 适量 葱 适量 方法/步骤 1 鸭蛋外壳洗干净，磕两个鸭蛋在碗里。2 葱理好清洗干净，再切成小葱花。3 鸭蛋用筷子打成均匀的...

新鲜鸭蛋怎么做好吃 简介 鸭蛋是家庭常备的食材，它含有丰富的蛋白质，很多人都喜欢吃。鸭蛋的做法各有不同，不同人也用不同的喜好。就我本人来说，最喜欢的就是清蒸鸭蛋，入口即化、蛋香满口，味道棒极了，它可以直接吃，也可以用来拌饭吃，超正点。刚好今天又做这个菜肴，现在和大家分享一下吧。照片是本人用...

青椒炒鸭蛋的做法 简介 鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多，但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋，因此鸭蛋的营养价值不可忽略。食材 鸭蛋 3个 青椒 4个 红椒 1个 姜 2片 蒜 2瓣 盐 半勺 白酒 半勺 陈醋 半勺 油 适量 步骤/方法 1 青椒红椒洗净切开去籽，切成丝备用。2 鸭蛋打入碗中加入1/4勺盐，半勺白酒...

超赞沙沙流油咸鸭蛋的做法 简介 小时候，每到秋天，妈妈就准备准备做咸鸭蛋了，冬天的时候，肯定会出现在早餐桌上。 咸鸭蛋性凉，味甘，归心经，脾经和肺经 具有滋阴清肺，平肝明目，降火润肤的功效。 对于病后体虚，咽喉干痛，泄泻，痢疾等症有辅助的作用。而且，咸鸭蛋中含有的蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质...

美味卤蛋的做法 简介 今天带来的是美味卤蛋,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭蛋 16个 盐 2勺 姜 一小块 生抽 3勺 老抽 1勺 料酒 1勺 白糖 1勺 八角 2个 香叶 4片 桂皮 1块 五香粉 2克 花椒 一点点 陈皮 2块 干辣椒 2个 方法/步骤 1 因鸭蛋比较脏，要泡下水才能洗干净 2 洗干净的鸭蛋入...

鸭蛋的家常做法 简介 鸭蛋有大补虚劳，滋阴养血，润沛美肤的功效。鸭蛋的家常做法，为亲们呈上：食材 鸭蛋 2个 萝卜干 3小节 葱 3根 虾米 10克 花生油 30克 方法/步骤 1 备好食材：鸭蛋，葱，萝卜干，虾米。2 将萝卜干，虾米洗净，萝卜干切成小粒。放盘子里待用。3 葱切成葱珠。4 把鸭蛋打到碗里。...

自制咸鸭蛋的做法 简介 咸鸭蛋富里流油，咸香美味，家乡每逢端午节前都在腌制咸鸭蛋，如何自制咸鸭蛋？今天我们一起来做咸鸭蛋：自制咸鸭蛋的做法；食材 鸭蛋 30-50个 食盐 200g 草木灰 300g 台 1个 方法/步骤 1 取新鲜的鸭蛋（头大小均匀的），进行清洗干净，如图所示。清洗过程中当心别把鸭蛋洗烂了。2 洗...

健康咸鸭蛋的做法 简介 今天带来的是健康咸鸭蛋,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭蛋 12个 食盐 少许 高度白酒 100ml 方法/步骤 1 鸭蛋选个头大，清鲜的，可以的话用强光手电筒照一下看看里面蛋黄的大小，还有能知道是不是，坏蛋，我都是靠手感，这张图片是网络的，原手机丢了图片没有了，反正鸭蛋都是...

轻松自制出油咸鸭蛋的做法 简介 今天带来的是轻松自制出油咸鸭蛋,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭蛋 随意 高度白酒 10克（个人口味酌情增减）盐 看盐蛋多少而定 保鲜膜 10克（个人口味酌情增减）腌制用容器 1个 方法/步骤 1 买回来的新鲜鸭蛋洗干净后放阳台上晾干备用，一定要晾干水分。选择青壳鸭蛋更好...

制作简单的冒油咸鸭蛋的做法 简介 家里有盒鸭蛋，50个，因为只爱吃鸡蛋，真的消耗不了这么多鸭蛋，才下定决心做咸鸭蛋，这样起码蛋黄应该是会受欢迎的。综合各种经验，走了一个自己认为最合适的程序，没想到耐心等待下，竟然一次成功了。食材 大、小型保鲜袋 5克 鸭蛋 50个 高度白酒 500ml 盐 500克一袋 方法/...

肥肉煎鸭蛋的做法 简介 平时我们家里炖肉都会剩下些肥肉，光那样吃就觉得很腻，今天教教大家做一道香喷喷的肥肉煎蛋，即简单又好吃，又不失美味，喜欢的可以试试哦！食材 鸭蛋 三个 荷兰豆 少许 肥肉 少许 盐 少许 胡椒粉 少许 料酒 一小勺 生抽 适量 食用油 适量 步骤/方法 1 备好所需用料，荷兰豆提前用...

自制流油咸鸭蛋的做法 简介 全家都是中国胃，早上喜欢吃粥，但是没有什么吃粥的小菜，只能自己想办法弄了！食材 鸭蛋 10个 盐 很多 酒（伏特加） 适量 八角 3-4个 花椒 适量 方法/步骤 1 鸭蛋洗干净，在太阳下面晒一晒，不要高温天的太阳哦，我是20多度的天气，晒个1个小时左右吧！2 锅里放适量的水，...

金黄流油的咸鸭蛋的家常做法 简介 咸鸭蛋，作为一种著名的平民食品，无论是在物质贫乏的时代，还是在众多选择的当下，都是我们餐桌上不可或缺的美味佳肴。敲开蛋壳，用筷子将咸鸭蛋的表面敲开。在厚砂蛋黄中，红色和明亮的油随趋势流出。一口下去，从咸到香，又厚又软的沙子。这时，我只需要一杯开水，就可以吃...

自制咸鸭蛋的家常做法 简介 自己泡咸鸭蛋安全又放心，随便几个月半年都不会坏，想吃就捞出来煮很方便，吃粥的标配，小伙伴们赶紧做起来吧加入八角花椒可以让蛋黄更好的出油 食材 鸭蛋（鹅蛋） 30个 茶叶 100g 花椒 1小把 八角 适量 盐 1包 方法/步骤 1 蛋放水里泡两分钟后洗干净 2 滤干水（鹅蛋）3 滤...

野葱炒鸭蛋的做法 简介 春天真是个让人开心的季节，春天一到，阳光灿烂，空气中洋溢的樱花香味让人心阔神怡。各种野菜也都出来了。小时候最馋的要属野葱了，每天放学路上，孩子们都兴致勃勃地到处寻找野葱的身影，每每回到家，手里都能捧着一大把的野菜，妈妈从鸡窝里拿出几只最新鲜的鸡蛋鸭蛋，配着这翠绿...

自制咸鸭蛋五香的做法 简介 你为什么突然想做咸鸭蛋？我只想在看了中秋节之后做月饼。询问了这组食物，一种综合腌制的方法。食材 鸭蛋 32 花椒 一把 八角 5个 香叶 5片 高度白酒 两瓶盖 盐 400 方法/步骤 1 选择新鲜的绿皮咸鸭蛋 2 洗得干干净净。没有水了 3 把白葡萄酒倒进小碗里，把鸭蛋一个一个地...

用酒和盐腌鸭蛋的做法 简介 想吃咸鸭蛋的朋友可以试试这个方子，腌制出来的咸鸭蛋蛋黄非常漂亮。食材 鸭蛋 适量 酒 适量 盐 适量 方法/步骤 1 鸭蛋清水洗净后晾干 2 把晾干水份的鸭蛋，放入高度白酒当中滚一圈，再放入食用盐中滚上一层食用盐 3 处理好的鸭蛋用保鲜膜裹住。4 无水无油的容器内撒上一层食用...