酒糟鱼的做法

步骤/方法 1 买来的干鱼切小块，用水泡2小时（去掉咸味）2 热锅凉油炸鱼，炸至干鱼变成金黄色后捞出。3 大蒜子切碎，生姜切片。4 热锅凉油，下大蒜和生姜爆香，再下辣椒面和生抽调味。炒一会闻到香香的辣椒味即可加入米酒下锅拌匀，煮开。5 煮开后加入鱼块一起翻炒均匀，盖上锅盖焖3-5分钟入味。最后装...

1 准备好以上食材。2 酒糟里面加入白糖和盐拌均。3 酒糟塞到鱼肚里面去。4 为了保证入味，要多塞一些酒糟。5 将已经用酒糟处理好的鱼装入盘中。6 待锅内油烧热后再加入鱼进行煎。7 煎至两面金黄时加放少许料酒和酱油。8 起锅即可享用。美味哦！！！注意事项 煎好酒糟鱼蒸着吃味道会更好吃。

7 把准备好的生姜，大蒜子，豆豉，干辣椒导入锅里炸一会 8 倒入炸好的鱼块翻炒几分钟 9 再倒入酒糟和辣椒面，继续翻炒，酒糟要多烧一点时间，不然还会发酵，这期间要不停翻动，避免锅底烧糊，因为酒糟甜性，时间长会糊锅底 10 越烧后面的颜色越深，越入味，一半十几分钟就可以了 11 把汤汁烧的这样被差不...

酒糟 400g 怀庄酒 1瓶 红曲粉 适量 方法/步骤 1 将新鲜的鲅鱼洗干净切成小段，控干表面的水分。起锅，小火翻炒盐、香叶、花椒，炒出明显的香气即可关火，在所有的鱼上抹上一些高浓度的白酒，再把炒好的香料盐抹在上面，放在冰箱腌制24小时以上；2 锅内倒入油，放入腌制好的鱼，中小火，先不要翻动，两分...

1 我这个鱼是江西永修买的白鱼做的咸鱼，先把咸鱼洗净后浸泡，如果着急可以用热水泡。泡到舌头舔一下感觉不到咸味或者淡淡的咸味即可。某宝搜江西白鱼咸鱼即可。2 如图姜去皮切丁。3 蒜也切丁备着。4 这个是江西老家寄过来的老酒糟，和超市买的哪种不一样。某宝搜索江西酒糟即可。5 起锅烧油，🤪，切记油要...

家传杂炖酒糟鱼的美味做法 简介 等菜冷下来，在空调房里吃好爽好爽。所以我从来不热吃这道菜，它在我心里就是一道冷菜。食材 咸鱼 200克 豆腐 20克 毛豆 20克 酱 10克 蒜 10克 盐 5克 料酒 10克 酒 10克 方法/步骤 1 咸鱼直接泡水1几小时用（没写具体时间，是要看咸鱼到底盐渍多哪种程度），期间换...

1 把鱼身用水浸泡着,泡好的鱼身,剁成小块.,加白酒和一些生姜丝搅拌均匀.,腌制20分钟左右，腌好后的鱼块. 放蒸笼里蒸20-30分钟。2 生姜.大蒜.橘子皮切碎. 橘皮要提前一晚净泡，小米椒用料理机打碎。锅里倒油，油要能完全盖过鱼块的， 把放凉的鱼块放入炸，用大火。3 鱼块炸至金黄色捞出，把小米辣...

简介 美味，更好吃，腊鱼酒糟鱼的做法。食材 风干腊草鱼 适量 葱，姜，蒜 适量 小米醋 适量 生抽 适量 白糖 适量 高度白酒 适量 方法/步骤 1 风干腊草鱼，切开，洗净备用。2 辅料，调汁，放入不锈钢盆，搅拌均匀腌制10分钟。装入套管密封保存。3 没吃想吃的时候，加入剁椒，香油，蒸10分钟即可。

下面一起来学习红糟鱼的做法吧。烹调时间:<一天难度:中级掌勺口味:其它工艺 :腌草鱼1条食盐1勺,红糟1小碗,白酒1勺,白糖1勺,植物油1汤勺,姜1块做法1、草鱼宰杀好,用清水冲洗干净然后切成大块,沥干水分待用。2、锅子烧热,放入植物油,待油热后放入鱼块煎至两面金黄后盛出。把锅洗净,再次放入少许油爆香姜片,...

鱼的普通做法 简介 鱼肉含有丰富的蛋白质，但有些鱼十分腥，那最简单的鱼肉做法是怎样的呢，接下来小编教大家鱼的普通做法。食材 鱼 一条 大料 2颗 辣椒 3个 花椒 适量 白酒 一勺 糖 两勺 醋 3勺 酱油 2勺 盐 适量 大葱 一根 姜 一个 蒜 5瓣 方法/步骤 1 在鱼两面用刀拉3到4刀 2 准备好调料，...

日常鱼的做法 简介 今年中秋回家和叔叔学了一下鱼的做法，在这里写一下顺便回忆一下 食材 鱼 适量 葱 少量 姜 少量 蒜 少量 方法/步骤 1 首先将鱼切段，这里说一下并不是完整的炖鱼，我也不知道这种做法叫什么名字，不过还挺好吃的:-)！将食用油放入锅中要多放一些，在碗中打入几个鸡蛋并搅拌均匀，将每...

中秋即将来临， 是不是开始发愁家庭聚餐时做点什么好呢？石锅鱼家常做法教程 工具/原料 鲤鱼 1条 洋葱 100g 黄油 30g 豆瓣酱 30g 泡椒 30g 大蒜 适量 方法/步骤 1 提前准备原材料，将鱼处理干净鱼腮和内脏 2 锅内加水放入姜片、葱段、盐烧开 3 洋葱切成块 4 将处理好的鱼放入加有姜片、葱段、料酒、盐的...

炝锅鱼火锅做法 简介 中国的饮食文化传承几千年，很多特色美食被创造和传承。炝锅鱼是以草鱼作为主要食材制作而成的一道家常菜，口味咸鲜，营养丰富，具有鱼肉鲜香，老少皆宜食用。接下来分享一下具体做法，希望朋友们能喜欢！食材 草鱼 1000g 火锅料 100g 金针菇 50g 豆腐皮 100g 小油菜 50g 水发木耳 100g 平...

马鲛鱼怎样做好吃 简介 马鲛鱼怎样做好吃看小师的分享 食材 马鲛鱼 500克 酸豆角 200克 生姜 5克 酱油 5克 白胡椒粉 3克 盐 3克 酸辣椒 5克 蒜米 5克 葱 5克 方法/步骤 1 马鲛鱼放清水里解冻后处理干净砍成块，锅里洗净热油。2 油热后放入马鲛鱼块生姜片煎炸，煎成两面金黄色为好。3 锅里热油...

水煮耗儿鱼的做法 简介 水煮耗鱼有开胃养颜的功效。食材 耗鱼 1.5斤 干辣椒 俩个 白酒 适量 八角 三个 葱段 4段 老姜 适量 洋葱 一个 火锅底料 一包 油 适量 方法/步骤 1 先将耗儿鱼洗净沥水后，放白酒拌匀，再放姜末、盐拌匀腌制半小时。2 姜、蒜切碎，小葱切段，干辣椒剪段。3 大葱切段，白蘑菇...

马鲛鱼的做法 简介 马鲛鱼是一种非常有营养的鱼，做法也是多种多样，煎着吃也是非常爽口。下面我们就来看看怎么做香煎马鲛鱼。食材 马鲛鱼 几片 姜片 2片 食盐 适量 葱花 少许 方法/步骤 1 在切成片的马鲛鱼肉上洒上一层簿簿的细盐，用手给鱼肉稍为按摩一下，使盐能更好的渗到鱼肉中去。腌制15分钟左右 2...

马鲛鱼的家常做法 简介 马鲛鱼是一种营养价值比较高的海鱼，它没有小刺，而且肉肉很多，鱼肉也很鲜美，当然价钱也不便宜，今天买了一小块回来煎来吃，可以有因为不是那么新鲜了，煎得不是那么漂亮，食材 马鲛鱼 300克 生姜 一块 香葱 二根 生粉酱油白糖 各适量 料酒 一小勺 方法/步骤 1 因为这条马鲛鱼别人...

江团鱼的做法大全 简介 江团鱼只有一根独刺，好吃，但是很多人不能接受它的腥味，今天就教大家一道肥鱼泡饭，完全没有鱼腥味，好吃到舔碗。食材 江团鱼 700克 姜 50克 蒜 50克 葱 20克 花椒 10克 干辣椒 15克 冰糖 10克 盐 适量 料酒 适量 色拉油 50克 猪油 50克 黄豆酱 适量 辣椒酱 适量 酱油 ...

鲟龙鱼的做法 简介 鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类。鲟龙鱼还有美容的功效，长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妆品最好的生物原料。食材 鲟鱼 适量 枸杞 适量 盐 适量 姜片 适量 香菜 适量 葱 适量 花椒 适量 猪骨...

鸦片鱼怎么做好吃？清蒸鸦片鱼的做法 简介 鸦片鱼在一些地方又被称为俄罗斯鱼，相信不少人都吃到过，本次小编给大家介绍的就是清蒸鸦片鱼的做法。食材 鸦片鱼 300克 料酒 三勺 生抽 1勺 食盐 半勺 白糖 半勺 姜片 若干 蒜瓣 若干 葱花 少许 方法/步骤 1 先将鸦片鱼去除鱼鳞，洗干净，放置在盘子中。2 在...

马鲛鱼干的做法 简介 马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。食材 马鲛鱼 400克 橄榄油 适量 盐 适量 柠檬汁 适量 方法/步骤 1 食材：马鲛鱼块。2 马鲛鱼块择洗干净，擦干，用食盐腌制30分钟，然后洗净，再次擦干。3 热锅...

糖醋鸦片鱼的做法 简介 糖醋鱼甜而不腻，肉质鲜嫩，今天小编就教大家做一道糖醋鸦片鱼。食材 鸦片鱼 一条 食用油 适量 糖 适量 番茄汁 适量 鸡蛋 一个 料酒 适量 面粉 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 将鱼内脏清洗干净，鱼身正反面切花备用；2 锅里烧热油，将鱼放入面粉内均匀搅拌，然后将鱼放入油里煎炸，至...

正宗石锅鱼的做法 简介 美食一直陪伴着我们的成长，下面就由小编教你正宗石锅鱼的做法，希望你的生活多姿多彩~食材 草鱼 一条 或者黑鱼 一条 葱姜蒜 适量 油 适量 方法/步骤 1 天香石锅鱼所用的鱼是草鱼与黑鱼两种。一般认为鲈鱼最适合做石锅鱼。我是比较喜欢吃草鱼的，看看我写的文章就知道了。现在我就以草鱼...

耗儿鱼的做法，耗儿鱼怎么做好吃 简介 耗儿鱼没有小刺，味道也非常好吃，深受人们的喜爱。耗儿鱼怎么做好吃呢？一起来看看吧！食材 中耗儿鱼 一斤 朝天椒 3-4个 油 适量 豆瓣酱 适量 鸡精 适量 海鲜酱油 适量 方法/步骤 1 将冰冻的耗儿鱼提前拿出来解冻，解冻好后，将其清洗干净，如下图所示。2 热锅中...

焖剥皮鱼的做法 简介 不知道你喜不喜欢这道菜，反正我喜欢O(∩_∩)O哈哈~，具体配料和做法大家往下看吧 食材 中型剥皮鱼 2条 香菜 适量 蒜 适量 食用油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 买回的剥皮鱼洗净沥干水份，在鱼身均匀涂抹少许盐（这个最好是用手直接涂抹，这样比较均匀），腌制30分钟最好1小时 2 ...

扒皮鱼的家常做法 简介 现在教你如何简单制作家常扒皮鱼 食材 扒皮鱼 500克 芹菜 20克 姜 适量 盐 适量 方法/步骤 1 扒皮鱼去皮、内脏，洗净，用少量盐腌制约10分钟备用 2 锅中加入少量油烧热，倒入扒皮鱼，加入芹菜段快速翻炒 3 在小碗中倒入姜片、酱油、少量香油一起搅拌均匀备用 4 等到扒皮鱼翻炒快熟...

鸦片鱼的做法步骤 简介 鸦片鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，多吃是极好的 食材 鸦片鱼 500克 大蒜 1个 葱 2根 生姜 2块 方法/步骤 1 先把鸦片鱼洗干净，肚子里面冲洗干净 2 切成段，抹上盐，使之入味 3 放到盘子里面，放上生抽，放些猪油会比较香 方法/步骤2 1 把大蒜，生姜也放下去一起蒸 2 大约...