蟹的做法

1、香辣炒蟹　　原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤。　　做法：　　1、活肉蟹去壳与须洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。　　2、锅置旺火上，至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上...

做法1．先将牛腿瓜切成两指厚的段，再雕成螃蟹形状，用V形戳刀将螃蟹的盖揭起，再用挖球刀将螃蟹的腹部挖空，上屉略蒸一下后摆在盘边围成一圈。2．用心里美萝卜雕一朵菊花，摆在盘中，配上些法香即可。应用可在螃蟹的腹部盛装用虾仁、蟹肉、鱼肉等原料制作的菜肴，如一品芙蓉蟹、炒蟹茸、龙井虾仁、松仁鱼米...

甜香螃蟹的做法 简介 这是晚餐的主角——香甜螃蟹！绝对不会让你们失望的！这道菜全程都是油煎炸的，但是又不会很油腻！因为太迎合我的口味，最后一个成品图是我和妈妈解决三分之二了！哈哈，快来行动吧……食材 螃蟹 5只 玉米油 3勺 蒜头 2个 姜 1个 生抽 1勺 冰糖 4颗 鸡精调味 1勺 步骤/方法 1 ...

1 准备香料。2 准备醉蟹容器，用开水洗一次，倒扣在筷子上沥水分。3 将所有调料倒入容器里。4 将螃蟹放入桶里，倒入清水，撒一茶匙盐，2茶匙白酒，养5个小时，中间换3次水，然后用小刷子把螃蟹放在流水下刷洗干净，再放在没有水的桶里养1小时，吐出多余的水分。5 拿出大闸蟹，剥开蟹肚脐，挤掉脐部污物。6 ...

白砂糖 5毫升 料酒 适当 蒜苗 适当 洋葱 适当 生姜 3~5片 清水 60~80毫升 步骤/方法 1 螃蟹处理好，表面与缝隙用新牙刷刷洗，然后打开盖子，把里面白白的去掉，我们这里话叫腮，这个不能吃的，最后切块，备用 2 现在我们开始调汁，生抽，蚝油，鲍鱼汁，白糖，料酒调好 3 洋葱，蒜苗，姜片切好 4 起油锅 ...

简介 家常做法 食材 螃蟹 5只 生姜 1小块 香葱 1棵 干辣椒 5个 花椒 1小撮 大蒜 4瓣 食盐 适量 食用油 适量 料酒 1勺 玉米淀粉 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 白胡椒粉 少许 步骤/方法 1 生姜切丝；大蒜切片；香葱切段 2 花椒和干辣椒洗净沥干水分，备用 3 新鲜螃蟹 4 洗净，去腮，胃，心脏和肺，剁块...

红糖 1.5汤匙 葱 20克 姜丝 20克 姜碎 30克 步骤/方法 1 准备食材 2 螃蟹用刷子每个清洗干净 3 锅底放入适量的水，花椒及八角，上面放上洗净的螃蟹，之后，放入葱丝，姜丝，锅开后，蒸20分钟 4 蒸蟹时，准备调料，30克姜切成大块 5 放入料理机搅碎 6 最后，醋汁里放入红糖，姜碎调好了，蒸好的蟹...

爆炒螃蟹的做法 简介 木有特殊的故事，刚好有螃蟹而已。食材 螃蟹 8只 酱油 10毫升 陈醋 5毫升 盐 半勺 蒜头 适当 葱白 适当 生姜 适当 步骤/方法 1 史上最难的一步，杀螃蟹！螃蟹会爬！！还有大钳子(￣▽￣)钳到痛的不要不要的。教一个技巧：用老虎钳！钳住大脚，扯掉大脚！一气呵成~(别客气，...

做法：　　1、将螃蟹宰杀洗净剁成块，加姜葱汁、料酒、精盐、味精、胡椒粉拌匀腌片刻。　　2、蟹块拍匀淀粉，码入盘内成蟹形，放上海椒（辣椒）上锅蒸5分钟，取出，淋上烧热的葱油即可。4 麻辣小螃蟹　　材料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒各适量，白酒少许。　　做法：　　1、螃蟹...

清蒸螃蟹的做法 简介 母的螃蟹，个也不小为了拍如何扎螃蟹的样子，我特地把一个螃蟹给摔晕了。先把螃蟹用手按住，摆成图中的样子用麻线，千万不能是塑料的包装绳把螃蟹绑成十字型，绑的过程中小心别夹到了手，我上次就被夹了一个血印子水开了以后，把螃蟹放进锅里，蒸20--30分钟把姜末和白糖放入碗里倒入...

黑胡椒 适量 料酒 30毫升 干辣椒 少许 酱油 20毫升 大蒜 少许 花椒 少许 香菜 少许 生姜 适量 步骤/方法 1 梭子蟹两只白糖，料酒，酱油，黑胡椒，干辣椒，大蒜，花椒，香菜，生姜等适量 2 生姜切丝，辣椒干切碎，大蒜切碎 3 把所有调味料放入玻璃碗中，加入少许细盐 4 接着倒入料酒和酱油调成腌料酱汁 5 ...

3 节省时间蒸河蟹同时给姜去皮洗净备用 4

清蒸大闸蟹的做法 简介 中秋国庆今年一起过，和家人团聚餐桌上就数大闸蟹最受欢迎，在金秋时节，正是蟹子最肥嫩时，而阳澄湖大闸蟹肥嫩，黄大，吃起来鲜甜美味。食材 大闸蟹 5只 米醋 少许 姜末 少许 黄酒 少许 步骤/方法 1 打开箱子是保鲜袋，里面有冰水，看到了新鲜的大闸蟹 2 赶快找个盆加点水，让大闸蟹洗个...

十个步骤教你吃螃蟹,在这些时令吃食中,最令人欢欣鼓舞的就是螃蟹。此时正是黄多油满、肉厚味鲜的时节,小时候,天气一转凉,就开始盼着爸妈拎一兜螃蟹回家。做之前放到水盆里看它乱舞,听着噗噗的水汽声等待开锅,再学着大人的样子笨拙地把蟹肉剔得干干净净。“不加盐醋而

香辣炒蟹的做法 简介 最早的时候，我对这种带壳的海鲜不是很感兴趣，总觉得费半天劲儿也没吃多少肉下肚，可慢慢的竟然发展到隔段时间不吃还会想的地步，难道真是应了那句越是不容易吃到的就会越想吃越嘬越过瘾的香辣炒蟹，好吧，反正都是自己做饭，也不会亏待咱的嘴，想吃就动手吧。而螃蟹在我家最常见的...

清蒸青蟹的做法 简介 昨天宝爸下班回家后说要带我们踩自行车去海边走走，然后就启程自行车之旅，台风过后来到海边吹海风感觉甚是凉爽，吹完海风准备去某人医学院旁找吃的，恰巧碰上海滨路边有一渔民正在卖青蟹，我们踩自行车正打算过马路，他说买仁蟹（青蟹，我们这边青蟹叫仁蟹，有仁膏的所以称为仁蟹）吗？一只20...

盐焗蟹的家常做法 简介 这次买回来的大螃蟹再也不是被我随便的煮着吃了，这么好的东东俺还是想法儿给它点儿折腾下，盐焗应该是种不错的做法，既可以保持河鲜本身的鲜味儿，盐味儿还可以帮助杀菌并让鲜味更胜一筹，做起来了也是相当简单，不过做的时候不建议用不粘锅哈，因为盐这个东东对锅的损伤还是蛮大的，用...

清蒸大闸蟹的做法 简介 螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。食材 大闸蟹 5只 姜 5克 步骤/方法 1 大闸蟹五只，在清水在养半天，吐脏水，再用清水刷洗，注意不要被夹伤。2 姜一大块，切丝放入加了水的蒸锅中 3 摆...

5 锅中放凉水，一定要凉水，蒸的时候温度慢慢升高，可减少螃蟹挣扎避免掉爪子，螃蟹下面要垫上一片儿生姜，然后肚皮朝上盖子朝下放在生姜上 6 螃蟹上面再放一片姜片 7 先小火2分钟，然后转大火，前后只需用13分钟左右，不宜蒸的时间太长，时间可视大小增减，才鲜嫩不老 8 装盘，配上小酒喝两盅，蟹香酒香...

清蒸螃蟹的做法 简介 我家先生比较喜欢吃海鲜，尤其是螃蟹、皮皮虾，马上就要中秋了，这就到了要吃螃蟹的节奏了，今天和我家先生都休息，就一起去了大市场，看到卖螃蟹的又央着买，美其名曰“试试肥瘦”其实就是馋了！食材 螃蟹 2000克 食盐 5大勺 清水 适量 步骤/方法 1 买回来的螃蟹，去掉绑腿的皮筋，...

大闸蟹的做法 简介 　　俗语有云“无蟹无秋，无蟹不宴”，似乎秋天少了大闸蟹就少了一种韵味。“右手持酒杯，左手持蟹螯。拍浮酒船中，便足了一生矣。”古人对蟹的赞美，让人好奇，吃了一只蟹，这一生就值了么?　　可见，从古至今很多人爱吃螃蟹，蟹也是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。...

咖喱蟹的家常做法 简介 　　蟹，作为海鲜的常客，做法很多，清蒸、炒、炸等，而与咖喱配搭在一起也是别有一番风味。　　这次我做的是简单的做法，所以卖相与作法比较简单，快捷。如果想做得正派一点可以在最后上碟前在咖喱汁里加入一只鸡蛋不停搅拌到咖喱汁浓稠再淋在蟹上即可。　　另外这次的咖喱汁我煮得...

清蒸蟹的家常做法 简介 螃蟹是我最爱的食物，没有之一 食材 海蟹 数只 姜 2片 香醋 5克 清水 适量 步骤/方法 1 海蟹一般都比较干净，多换几次清水逐一清洗即可，有比较难处理的地方可以准备一只小牙刷进行刷新，然后再过清水就可以了 2 蒸锅放入较多的水防止中途干锅，开火后把蟹钳上的皮筋去掉，蟹壳朝下放入...

清蒸河蟹的做法 简介 盘锦河蟹肉质鲜嫩，风味独特，营养丰富，与南方的大闸蟹有着不同的味道，加以对比后还是喜欢盘锦的河蟹哟！食材 河蟹 1000克 酱油 20毫升 醋 10毫升 步骤/方法 1 新鲜的盘锦河蟹 2 用小刷子刷去泥 3 用水洗净 4 放入蒸锅中，蒸10分钟即可 5 鲜美极了 ...

香辣梭子蟹的做法 简介 梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。食材 梭子蟹 4只 盐 适量 姜 适量 蒜 适量 鸡精 适量 耗油 适量 料酒 适量 生抽...

香辣蟹、清蒸蟹的做法 简介 秋季限定香辣蟹、清蒸蟹【一蟹两吃 绝美的做法 食材 河蟹 8只（4蒸4炒）料酒 若干 淀粉 若干 豆瓣酱 1勺 生抽 若干 陈醋 若干 大蒜 6瓣 冰糖 2小颗 姜丝 若干 葱段 3-5段 干辣椒 4-6个 花椒 6-8粒 八角 1个 香叶 3片 方法/步骤 1 活蟹刷洗后 用料酒或白酒浸泡...