红烧扣肉

7 将肉每一片都沾上酱油皮朝下码在碗里，上面浇上调好的酱油、料酒、食盐、白糖、葱花的调料汁 ，再把刚才的煮肉汤加2勺，放入蒸锅中蒸50分钟 8 蒸好的扣肉直接在腕上面扣个盘子翻过来，再将碗拿走 9 一片片的红烧扣肉，是不是非常有食欲，流口水了。。。注意事项 炸的时候注意不要让溅出的油迸到身上...

1 将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分，在肉皮上抹上老抽，晾干备用。2 锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸肉变金黄。3 将肉捞起沥干油，放凉备用，然后切成片；在一个碗内放入生抽、老抽、糖、花雕酒、八角、...

1 第一步，将五花肉洗净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞出备用。第二步，在肉皮上抹上老抽，晾干备用。第三步，锅内放入食用油烧至7成热，将肉皮向下放入锅中，炸至肉皮变成棕红色起小泡，再翻面继续炸肉变金黄。第四步，将肉捞起，放凉后切片。第五步，在碗内放入生抽、老抽、糖、白酒、八角...

简介 有很多人不了解红烧扣肉做法 ，那么今天小编就在这里给大家分享一点我的小经验，希望可以给你们带来帮助。食材 　五花猪肉 450克 大葱 1根 方法/步骤 1 锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。2 煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色...

扣肉，也称为红烧肉或卤肉，在中国菜中是一种非常受欢迎的猪肉菜肴 食材 五花肉 500克 酱油 2大勺 老抽 1大勺 黄酒 2大勺 糖 2大勺 八角 2个 生姜 一小块 大蒜 3瓣 葱 2根 水 适量 方法/步骤 1 准备肉：五花肉切成大块，用开水焯一下去除多余的血水和杂质。2 煎肉：将焯过水的肉皮朝下放在锅中，用...

农村扣肉做法,梅菜扣肉是一道经典的南方菜,一直想把这道菜做成北方人也爱吃的口味爱吃肉,扣肉也是其中一种常吃的做法,香滑软糯,肥而不腻!

今天分享一道虎皮扣肉 工具/原料 五花肉、葱、姜、黄酒、生抽、老抽、盐 方法/步骤 1 首先我们要买新鲜的带皮五花肉，再把肉皮上的猪毛处理干净。把铁锅烧热后，五花肉皮朝下，在热锅中烙去没刮干净的猪毛，使肉皮微焦黄，再用钢丝球把肉皮刮洗干净 2 把处理好的五花肉冷水下锅煮40分钟。处理好的五花肉放入锅...

比如说尖椒炒五花肉、红烧五花肉等等都挺好吃的。不过这些菜里面，五花肉确实是有一点油腻的，不能吃太多。但是有一道菜的五花肉是肥而不腻、入口即化的那种感觉，那就是扣肉。工具/原料 锅 油 方法/步骤 1 扣肉对于很多厨房小白来说，简直就是难度系数五颗星的菜，能不碰就不碰的。小编曾经也这么以为，不过自从...

扣肉是我家乡的一道常见菜，它没有团子肉那么肥，配以盐菜更是肥而不腻，入口即融，非常可口。食材 猪肉 500克 盐菜 100克 坛子辣椒 2匙 葱 少许 蒜子 3瓣 酱油 适量 糯米酒 适量 食用油 大量 方法/步骤 1 将猪五花肉烙毛，刮净之后，擦上适量盐、酱油和糯米酒腌制半小时。2 下大量油，将腌制好的...

年夜饭必备梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是年夜饭必备梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 500克 梅干菜 50克 红烧酱油 2勺 蚝油 半勺 葱 1根 姜 6片 料酒 2勺 八角 3个 白砂糖 半勺 豆腐乳汁 半勺 六月鲜甜面酱 1勺 方法/步骤 1 食材准备：硬五花肉500克，梅干菜50克；2 梅干菜...

3 将肉皮一面放入锅里烫到金黄。我依然简单化了流程，为了皮好看，可以将肉提前抹上老抽腌制，然后再煎，这样做出来颜色更好看。4 锅里加入适量水，放入葱结，加入适量老抽，放入五花肉煮半小时左右。如果为了肉做出来颜色更好看，可以加一点炒的糖色，糖色做法叶子在微信公众号“叶子的小厨”里的“特色红烧肉”中...

香叶 两片 尖椒 5-6个 生姜 5片 方法/步骤 1 这次一斤五花肉有点胖。你可以买一点比较薄的五花肉。你可以剪一个正方形（2厘米*4厘米*1厘米），因为你在家吃。像餐馆一样，你可以切一块长的（5cm*4cm*1cm），使它像封面一样。五花肉洗净用水控制 2 把干菜放在冷水里浸泡一小时（即使是下班后）3 红烧肉...

4  梅干菜用自己家里做出来的更香，更好吃，如果家里没有的，菜场里也有的卖的，可以在买五花肉的时候顺便买点梅干菜。5 把梅干菜和八角洗净，八角能提味，烧菜的时候放点进去会更香。6  开锅，倒油，油温八成熟的时候放入几片生姜，在锅里翻炒一会之后就可以把刚才的肉放进去了，和烧红烧肉的烧法一样...

不随菜普的梅菜扣肉的做法 简介 想了很久，一直嫌麻烦不想做。 到了超市不知道为什么就买了五花肉，昨天突然就动起手来了 食材 梅干菜 150g左右 五花肉 我们人多，所以1.公斤肉 老抽 1汤勺 生抽 3汤勺 盐 你自己感觉放多少就多少 油 你看着办 红糖 5克 红烧酱油 2勺 方法/步骤 1 猪肉切大块，冷水下锅...

梅菜扣肉的家常简单做法 简介 梅菜扣肉以肥而不腻获得很多人的喜爱，今天分享一道简单的梅菜扣肉的做法。食材 五花肉 1斤 梅菜 适量 食用油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 香料 适量 酱油 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 五花肉洗净，锅中放水，烧开放入五花肉，放料酒，焯好捞出。2 刷上红烧酱油 3 锅中放...

4 煮透的五花肉捞出擦去表面的汤汁，趁热用叉子在猪皮上扎N多的眼儿，擦去渗出的油水，在猪肉上涂抹红烧酱油，重点是猪皮那面红烧酱油要趁热均匀涂抹，涂好酱油的肉放在一-边醒一 会儿，让酱油充分渗透到肉皮里。5 锅烧热放豆油，五花肉放入锅中，中高火炸，猪皮面炸气泡后，其他面也炸一下，将五花肉取出...

荔浦芋三吃——荔浦芋扣肉 简介    原料 五花肉 荔浦芋头 麦芽糖 腐乳汁 葱 姜 蒜 各种调味品适量 菜心 步骤/方法 1 P1：五花肉肉皮朝下，冷水入锅，加葱姜片和料酒，开锅后转小火，加盖煮至断生。时间要根据家里的火自己掌握哦，一般在10-20分钟不等。放凉后冲洗干净血沫。2 P2：擦干表面水分，...

香糯小米扣肉怎么做 简介 简单好吃 食材 五花肉 600克 小米 80克 盐 4克 糖五香粉 2克 胡椒粉 2克 红烧酱油 15克 生抽 10克 鲍鱼汁 15克 花椒 适量 小茴香 适量 方法/步骤 1 小米和花椒小茴香一起放入锅里 2 小火炒香 3 把花椒和小茴香筛出来 4 筛出来的花椒和小茴香打碎，再放入小米里拌均匀。5...

4 湖南红烧肉（湘菜）味道辣香，口感有弹性。做法是五花肉抄水切中块，下油锅炒至出油盛起待用，油锅炒糖色加入八角、桂皮、花椒、干辣椒、大蒜、葱姜，炒出香味后倒入开水和肉块，大火烧开后小火微煮1小时后成。特点是不加酱油，上色用糖色。5 加沙扣肉也叫甜烧白（川菜）甜味红烧肉，大片五花肉里加红豆沙，...

梅菜扣肉的做法 简介 今天带来的是梅菜扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 800克 梅菜 300克 家乐鸡粉 1勺 姜 10克 蒜 20克 葱 少许 红烧汁 30毫升 生抽 15毫升 米酒 15毫升 蚝油 15毫升 豆瓣酱 10毫升 砂糖 20克 生粉 少许 方法/步骤 1 准备主要材料：五花肉和梅菜，梅菜切粒 2 梅菜用...

正宗红烧肉做法 简介 红烧肉是一道富含胶原蛋白的食物，因其肥而不腻广受大家喜爱，今天就让小编来交大家如何做出一道正宗的红烧肉 食材 五花肉 500g 生抽 20g 老抽 10g 料酒 20g 香葱 50g 冰糖 10g 生姜 30g 方法/步骤 1 五花肉切大块，香葱切长条，生姜，切长片 2 五花肉焯水，捞出沥干，将五花肉煎至两面...

干豆角替代梅菜扣肉 简介  自家晾制的干豆角宝宝很喜欢。没有梅菜就用它代替。食材 五花肉 1000克 干豆角 适量 葱 适量 姜 1块 啤酒 少量 老抽酱油 少许 油 少许 盐 适量 糖 少许 方法/步骤 1 锅内加水，放入葱姜烧至水开。放入五花肉，倒入适量啤酒，应该加绍酒可是咱家没有。继续烧开，不要加盖否则...

荔浦芋莲子扣肉补钙铁锌硒　滋阴润燥 带皮五花肉200g；荔浦芋头1/2个；莲子20颗； 红烧酱油1大勺；八角1个；大蒜2瓣；盐1/2茶匙；蜂蜜1茶匙；桂林腐乳汁2小勺；植物油1小勺；玉米淀粉1小勺；水适量；用荔浦芋和五花猪肉做成扣肉，历来成为逢年过节家宴的一道名菜。步骤/方法 1 •1  准备材料。 2 ...

红烧酱油 40毫升 花椒粉 2克 料酒 30毫升 盐 2克 步骤/方法 1 五花肉取一块方正的去掉表面的毛并醮掉水份 2 锅中放少许油，下肉块煎 3 五花肉取一块方正的去掉表面的毛并醮掉水份 4 煎好的肉表面淋入红烧酱油 5 抹匀放至一会儿让它上色 6 将上色后的肉切成0.5CM厚的片 7 肉片加盐、胡椒粉、花椒粉...

…2.“好久木有吃肉肉啦”3.“红烧肉、梅菜扣肉什么的……”4.“我要吃肉，我要吃肉！！！”5.麦秸的老公“虽然前天刚吃过炖排骨，但是既然麦秸开口了，就必须完成任务！！”6.精选带皮五花肉，五花肉切麻将块7.焯水，撇去浮沫，控干，备用8.梅干菜泡凉水2个小时，备用9.土豆切滚刀块，备用10.姜切片，...