扒肘子的家常做法

1 将肘子表面毛弄干净后放入阿迪锅内加两勺盐酱油若干加桂皮、香叶、八角、大料、白芷包成包放入锅内添水漠过肘子盖盖，调到烀肉的党，煮好后在锅内放置一小时使其入味 2 将肘子放凉后将皮剔下放入盆内，将瘦肉切碎摆在皮上，上锅蒸15分钟 3 将蒸完的肘子汤倒入碗内加盐和酱油味精调匀。4 锅内放入少量...

1 将猪肘子去净毛，放温水里刮洗干净后，用刀将肘子解开，放入锅中上火煮，将血污煮出并捞出血污，加葱，姜，花椒，炖肉料包，料酒，酱油，盐煮到七成熟捞出，控水放凉。2 锅里放一小勺油两勺糖，用小火炒到糖完全融化泛起泡泡变色的时候关火，把炒好的糖色均匀的抹到肘子皮上。3 放凉后起锅放油，将...

方法/步骤 1 肘子清洗干净后，放入锅中大火烧开后去除血水，然后加葱、姜、花椒、炖肉料、料酒、酱油、盐煮大约七成熟捞出，控水放凉。 2 锅里放油加热后放入适量的糖，用小火炒到糖完全融化泛起泡泡变色的时候关火，然后把炒好的糖均匀地抹在肘子上 3 另取锅，锅中放油加热，放入肘子煎至橘黄色后取...

3 冷水下锅去血水 4 高压锅中烧开水，放入料酒，姜片肘子，压50分钟 5 锅中放油，放入葱姜蒜炒香，放入花椒大料，放入盐生抽老抽料酒冰糖，加入煮肘子的老汤，放入肘子大火收汁即可 6 东北扒肘子做好

肘子是猪的腿肉，分为前肘， 也称前蹄髈，其皮厚，筋多，胶质重，瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧，扒，酱，焖，卤，制汤等。如红烧肘子，菜心扒肘子，红焖肘子。下面就介绍红烧肘子的做法。食材 猪肘子 1个 姜片 10g 大蒜 4瓣 料酒 15g 花椒 2g 干辣椒 3个 白糖 7g 豆瓣酱 适量 酱油 15g 老...

1 1.肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。炒锅中不放油烧到3成热时，放入2片姜、2小段葱，白酒、红糖、4粒冰糖、酱油用小火烧开 2 2.放入肘子继续用小火加热，看到肘子一面便红后翻面，继续煮至全部上色 3 3.肘子上色完成后捞出晾凉，同时在高压锅中放入卤水材料，倒入上色剩余的酱油汤汁，...

怎样做刁子鱼好吃呢？简介 刁子鱼是一种淡水鱼，它肉质细腻鲜嫩，没有大鱼的腥味，而且含有丰富的蛋白质和钙，深受人们喜爱，那么怎样做刁子鱼好吃呢？食材 刁子鱼 500g 姜 10g 蒜 10g 干辣椒 5g 方法/步骤 1 将刁子鱼去掉鱼鳞、腮、鱼肠后洗净备用；2 将姜、蒜、干辣椒皮洗净切好备用；3 在锅中多放一点...

清真扒肉条的做法 简介 清真肉扒条是很多人最爱，今天我们就一起来看一下，怎样简单的来做这道菜。食材 肉 适量 葱 一段 料酒 适量 姜 半个 日常调料 适量 方法/步骤 1 首先，我们需要将我们准备好的瘦肉洗干净，然后放到锅里煮熟。2 煮熟之后将肉切成差不多的大小，这样我们在装盘的时候会比较好看。3 将...

赶在回家之前上一道大肉菜——糖烧肘子，这是山西风味宴席中的优质甜菜，作为春节家宴的压轴戏送给大家。山西人做肘子不仅要经过煮、炸、蒸等多道熟烹环节，而且从晋北到晋南工艺相别、吃法相异，形成带把肘子、干烧肘子、燎毛肘子、冰糖肘子、虎皮肘子、糖烧肘子、红扒肘子、糊肘子、酱肘子等多种山西宴席名肴。...

鳊鱼的个人做法 简介 鳊鱼蒸也挺好吃的，但我喜欢红烧。这个鱼刺多，给小孩子吃要小心。今晚我让它跟油豆腐烧一起，真的是不错的选择，一起来看看吧。食材 鳊鱼 一条 油豆腐 若干 葱 一根 盐 若干 糖 若干 生抽 若干 油 若干 姜 若干 方法/步骤 1 鳊鱼是我在超市买的，别人杀好我拿回来后直接洗干净，...

鸡扒的简单做法 简介 国庆节在家天天做美食，今天宝宝说了吃鸡扒了，立马买好材料准备做。今天的鸡扒做的很成功，我放了朋友带来的纯正的蜂蜜，甜而不腻，汁多滑嫩，太好吃了。工具/原料 鸡胸肉 350克 蜂蜜 一勺 生姜 一块 蚝油 一勺 面粉 二勺 鸡粉五香粉 各半勺 方法/步骤 1 把鸡胸肉洗干净，再放...

怎样做好吃的鳊鱼 简介 今天去超市买了一条鳊鱼，一条好大的鳊鱼，2个人一餐还吃不完，于是就把一条鱼分了2半，留一半抹上盐放冰箱明天再吃。这一半鱼，准备红烧来吃。食材 鳊鱼 半条 盐 1小勺 生抽 3勺 花椒 8颗 老抽 1勺 糖 1勺 醋 2勺 料酒 1勺 大葱 半根 大蒜 3瓣 蚝油 1勺 方法/步骤 1...

怎样做鱼块好吃？简介 鱼肉含有丰富的蛋白质和较低的脂肪，是人类补充蛋白质的好食物，但是鱼肉难免有腥味，怎样制作才能去腥好吃呢？今天介绍一种家常做法。食材 鱼块 500g 姜 10g 蒜 10g 干辣椒 5g 葱 10g 香菜 100g 方法/步骤 1 将姜蒜和干辣椒洗净切好备用；2 将葱和香菜洗净切好备用；3 在锅中放入...

白切肉的简易做法 简介 此方法比起传统的白切肉做法快捷且操作更简单，味道也很好！食材 猪肉 200克 老抽 50克 黄酒 40克 生抽 20克 白砂糖 5克 味精 10克 蒜泥 15克 方法/步骤 1 步骤一：将肉洗净，放入锅中，倒水入锅，水量以淹没肉为宜；2 步骤二：点火将水煮沸，倒入黄酒40克，然后再煮5-6分钟，...

家常干锅兔的做法 简介 好吃的干锅兔。食材 兔肉 半只 干辣椒 2两 香菇 一把 油 150克 花椒 一茶匙 冰糖 一块 香料 少许 生抽老抽 各一匙 料酒 两匙 蒜 一把 方法/步骤 1 兔肉切块冲洗干净用料酒盐生姜码半小时，干辣椒剪段，香菇切块，其他食材也按常规切好备用。2 油烧热，倒入兔肉，炒至半干起锅。...

泡椒鸡杂家常做法 简介 泡椒鸡杂是重庆的一道名菜，在重庆的多数饭店都能看到这道菜的踪影。如果我们想要在自己家里做这道菜的话，要怎么做才好吃呢？一起来看看吧！工具/原料 鸡杂、泡椒、各种调料等 方法/步骤 1 将准备好的鸡杂用大量的盐码十分钟后用清水冲洗干净。（如图）2 准备好的泡椒切成粗丝备用。（...

怎样做卤鸡蛋更好吃 简介 鸡蛋富含丰富的蛋白质，总是吃水煮蛋，煎蛋太腻，今日来个卤鸡蛋吧，卤味十足，营养丰富，可口，美味，鲜嫩，健脑，美容，保健 食材 鸡蛋 6个 芹菜叶 6片 食盐 1小勺 八角 2个 花椒 1小把 桂皮 1段 老抽 2大勺 香叶 3片 水 800毫升 白糖 1小勺 方法/步骤 1 鸡蛋煮好剥壳，...

兔子的做法大全,兔子怎么做好吃?

红烧鳊鱼美味可口的做法 简介 买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.食材 鱼 1000g 方法/步骤 1 清洗鱼肉，注意清洗干净鱼的...

2 注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!3 在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味 4 鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!5 在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做...

牛的筋头巴脑怎么做好吃 简介 天气渐凉，购买些牛的筋头巴脑回来烧汤吃，也另有一番味道。因为家人都不喜欢吃牛的纯瘦肉，所以筋头巴脑更受家人的喜欢。食材 牛筋头巴脑 适量 娃娃菜 适量 粉丝 适量 生抽 适量 八角 适量 老抽 适量 醋 适量 辣椒 适量 葱姜 适量 花椒 适量 方法/步骤 1 选取牛的筋头...

炒鸡杂的家常做法 简介 鸡杂是鸡杂碎的统称，包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗(鸡肫)等，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤，能健胃消食、润肤养肌。食材 鸡杂 250克 芹菜 20克 盐 10克 香菜 10克 葱粒 20克 植物油 10克 大蒜 10克 姜丝 10克 酸辣椒 10克 生醋 ...

红烧扁鱼的家常做法 简介 银鲳鱼，俗称扁鱼，是典型的海鱼，肉质弹嫩且刺分布少，富含蛋白质，脂肪含量较少，是很好的营养健康食品。烧扁鱼时关键一步是煎鱼，然后注水加调料，大火蒸煮即可，这样烧出来的鱼腥少肉香，也适合老人儿童食用。食材 扁鱼 2条 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 料酒 适量 白糖 ...

怎样做油炸刁子鱼？简介 刁子鱼含有丰富的蛋白质，将刁子鱼用油炸酥后，不仅味道鲜美，还能为人体补充必要的钙质，深受人们喜爱，那么怎样做油炸刁子鱼呢？食材 刁子鱼 400g 食用油 300g 方法/步骤 1 将刁子鱼洗净装在碗中备用；2 放入适量食盐，400g刁子鱼放入一勺食盐；3 用手将刁子鱼搅拌均匀，让它腌一会...

凤尾鱼的家常做法 简介 因为想做更多的尝试，所以家里经常买各种不同的鱼回来吃，今天做的是凤尾鱼，和大家分享一下我的做法。食材 凤尾鱼 1条 葱 适量 酱油 适量 姜 适量 料酒 适量 水 适量 盐 适量 油 适量 花椒 适量 方法/步骤 1 首先把凤尾鱼切开，准备葱、姜、花椒。2 锅中放油，放入葱、姜、花椒...

燕鱼的家常做法 简介 燕鱼的家常做法，好吃不腻，快随小编来学学吧！食材 燕鱼 1条800克 姜 几片 蒜 2瓣 油 2汤匙 料酒 1汤匙 生抽 1汤匙 醋 1勺 花椒粉 1勺 孜然粉 1勺 面粉 少量 盐 1大勺 方法/步骤 1 燕鱼摘洗干净，沥干水分，撒一大勺盐，腌渍至少半天时间。姜蒜切丝备用。2 煎鱼之前把鱼沾上...