怎么蒸鸡蛋羹

1 三个鸡蛋（一个鸡蛋50克左右，鸡蛋大小不同，水量适量调整），360毫升水准备好，今天我用的凉水，用点温水更好。2 鸡蛋和水一起放入碗中 3 加3克左右盐，然后用单抽把鸡蛋和水充分搅匀，搅打蛋液的时间，锅内添水开始点火加热。4 打到这种丰富泡沫状态 5 把蛋液过滤一遍，把泡沫和未搅匀的蛋清过滤掉。6 ...

4 四、虾仁鸡蛋羹用料：虾仁8个、鸡蛋3个、盐适量、生抽适量、芝麻油适量、黄酒适量做法：1.鸡蛋加盐打散，用打蛋器会更细腻，盐少放，蒸好还要加生抽，虾仁去虾线加黄酒，盐，生粉腌制。2.鸡蛋加等量热水打匀。水温从凉到开都可以，凉水要多蒸些时间，开水就可以短时间蒸好，鸡蛋从冰箱取出比较凉，我直接用...

6 接下来凉水入锅中火蒸制。蒸制过程中始终不要大火，防止火力太旺使鸡蛋羹出现蜂窝。这里分享给大家一个小窍门。锅盖与锅之间夹垫上一根筷子，让锅盖和锅之间形成开口。这样做的目的可以使蒸汽内外循环，蒸出的鸡蛋羹非常细腻。7 锅开后大约十分钟左右，鸡蛋羹就成熟了。蒸制时间会与您加入的鸡蛋数量相关，所以...

1 鸡蛋两个，加4整蛋壳温开水（50-60℃）2 手动蛋抽搅拌均匀，加少许盐，搅拌过后鸡蛋会出好多沫，勺子撇去不要 3 碗上面扣盘子，盖上锅盖，水开后计时蒸8-10分钟，焖3分钟 4 放生抽，芝麻香油调味 5 嫩滑爽口，如同豆腐脑，布丁一样，营养丰富易消化 6 还可以根据喜好加些菠菜碎，西兰花碎等等 ...

1 准备鸡蛋和蒸盅。2 将鸡蛋打入蒸盅里。3 用筷子顺时针方向搅拌。直到搅拌无蛋白为止。4 搅拌均匀的鸡蛋放入适量的盐。5 添加用量一半的水继续搅拌。6 继续添加用量的全部的水搅拌均匀。7 上锅蒸前要把锅底的水要预热，再上锅蒸，盖上盖大火烧开转中小火13—15分钟。8 蒸好的鸡蛋里放入适量的芝麻油。

1 蒸锅里放适量水，小火烧着，这边厢准备磕二个鸡蛋入大碗中。2 用打蛋器打散。3 加入盐，搅匀。打久一点至起泡泡哦。（鸡蛋也有一些筋膜，打久一些，可以打得更细腻。）4 倒入二碗水（我是按照一个鸡蛋一碗水的比例，一碗水大概是250ml的样子）用筛网过滤。5 锅内水已经烧热，我因为是三人食，故分开来...

1 准备三个鸡蛋，一碗凉开水，将盐加入水里搅拌 2 将鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌，滴几滴香油，搅拌均匀 3 葱花切末，不喜欢葱花的可以准备一些胡椒粉 4 将备好的盐凉开水和葱花倒入蛋液，搅拌均匀 5 将混合后的蛋液放入蒸锅，大火蒸二十分钟左右 6 喜欢香油的朋友可以再加几滴，滑嫩的蛋羹就好了。开始...

1 准备三枚鸡蛋，打入碗中，用打蛋器打散。2 加入水，一个鸡蛋半碗水，三个鸡蛋是一碗半水，假如色拉油一小勺，盐一小勺，十三香少许，搅拌均匀。3 锅里放水，水烧开后，把碗放在蒸笼上，盖上盖子，锅盖要留一个缝隙，转中火蒸鸡蛋羹。十五分钟后就可以打开盖子，用筷子扎一下，如果没有鸡蛋液就说明已经...

4 过筛后的蛋液碗加盖耐高温保鲜膜，保鲜膜上用牙签扎几个小孔，这样蒸的时候水不会滴进碗里（如果不想用保鲜膜就盖个盘子），这是第二个秘诀。5 开水上锅，中火蒸8分钟，关火后闷3分钟。怎么样，是不是很嫩滑啊?6 加点生抽，超级嫩滑美味的鸡蛋羹就完成啦，开动吧，从此你就是世界上最会蒸鸡蛋羹的人?

蒸鸡蛋羹（超简单零失败）简介 鸡蛋买多了消耗鸡蛋，有朋友说鸡蛋羹蒸不成功，我感觉还好啦，超级简单，不会的朋友可以根据教程试试！😁注：放温水哦，鸡蛋和水的比例是1:1.5，绝对没错。蒸出来嫩滑。高手飘过。食材 鸡蛋6个（50g一个） 温水450ml 适量 盐适量 香油1勺 适量 方法/步骤 1 干净的...

蒸鸡蛋羹的做法 简介 今天带来的是蒸鸡蛋羹,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡蛋 1个 温水 120g 生抽 2勺 香油 1勺 盐 1.5g 小葱 一根 方法/步骤 1 鸡蛋称重，打散，倒入鸡蛋两倍重量的温水，再加入盐，混合搅拌均匀备用（一定是温水！鸡蛋羹嫩滑的要点，如没有称，就取半个鸡蛋壳，用鸡蛋壳做计数单位...

鸡蛋羹怎么做才能又嫩又滑？简介 鸡蛋羹营养丰富，老人小孩都爱吃，但是如果做法不对，蒸出来的鸡蛋羹就会看起来像蜂窝状，口感比较老，那么如何做出又嫩又滑，入口即化的鸡蛋羹呢，下来教你一个小妙招。食材 鸡蛋 2个 食用盐 适量 香油 一勺 生抽 一勺 葱花 适量 方法/步骤 1 在干净的碗中打入2个鸡蛋，把...

又嫩又香的蒸鸡蛋羹 简介 蒸鸡蛋羹，是一道众所周知的菜，更是深受男女老少喜欢的一道菜， 尤其是家里有小孩的特别喜欢， 但是很多人蒸出来的鸡蛋要么就是汤太多了要么就是口感不好， 不够嫩滑， 怎样做才好吃呢？食材 鸡蛋 2个 牛奶 100g 白糖 少量 方法/步骤 1 鸡蛋打入碗中， 用筷子在碗里划“z”...

鸡蛋羹怎么蒸好吃?简介 鸡蛋羹好吃又有营养,是老少皆宜的美食.要想把鸡蛋羹蒸好,要注意许多小细节,把握住以下几点,蛋羹蒸的口感细滑,兼具美味与高颜值.食材 鸡蛋 两个 盐 适量 葱花 适量 清水 适量 方法/步骤 1 选用壁稍厚的碗,打入两颗鸡蛋.厚碗受热慢,蛋羹缓慢受热口感好.2 加入温水,注意必须是温水,水量...

鸡蛋羹制作（懒人简约版）简介 鸡蛋羹营养丰富，而且特别适合老人和孩子食用，既想吃到美味可口的蛋羹，又不想花费太多时间，怎么办呢？跟我来学吧！食材 鸡蛋 2枚 水 适量 香油 4-5滴 方法/步骤 1 首先把两枚鸡蛋磕到碗里备用，磕的时候注意保留半个完整的蛋壳。2 然后用这半个蛋壳当容器加水，加6次水...

蒸出好吃的鸡蛋羹的做法 简介 今天带来的是蒸出好吃的鸡蛋羹,注意调料根据自己口味适量增减。食材 土鸡蛋 4只 盐 1g 老抽 1g 生抽 2g 香油 5g 葱花 20克 温开水 222g 方法/步骤 1 准备好食材，我用的是土鸡蛋，觉得蒸出来的颜色好看，芝麻油也就是我们常吃的香油。2 将鸡蛋敲到碗里称重，四个鸡蛋是148...

这位妈妈是来自于泰美山谷，每次她做的鸡蛋羹，放在餐桌上，总是属于被孩子吃光舔盘的那种。食物的美妙感受不仅来源于食物本身，更在于制作食物的人，对食物注入了多大的气力与爱意。工具/原料 土鸡蛋 温开水 碗筷 过滤筛 蒸锅 怎么做出孩子爱吃的鸡蛋羹 1 而蒸鸡蛋羹的经历，总是让有些妈妈感叹：自己做出来的...

蒸鸡蛋羹怎么做 简介 蒸鸡蛋羹看起来简单，但很多人在实际操作的时候都会发现，蒸出来的鸡蛋羹内部会有孔洞，吃起来口感也比较粗糙。那么怎么才能蒸出口感嫩滑、内部无孔洞的鸡蛋羹呢？其实，关键就在于蛋液中加的“水”，之前小编在做鸡蛋羹的时候凉水、温水全都试过，做出来的鸡蛋羹都不是太完美，前段时间听邻居...

特别好吃的蒸鸡蛋羹 简介 鸡蛋多买食用鸡蛋，有朋友说鸡蛋汤蒸不成功，我觉得没问题，超级简单，没有朋友可以按照教程试试！注意：放温水，鸡蛋与水的比例是1:1.5，绝对正确。蒸出来，又嫩又滑。主人过世了。食材 鸡蛋 6个（50g一个）温水 450ml 盐 适量 香油 1勺 方法/步骤 1 在一个干净的容器里打6个...

食材 鸡蛋 一个 玉米油 适量 盐 少量 制作鸡蛋羹方法：1 首先准备好一个鸡蛋打碎放进碗里，加入少量的盐。2 再从打碎的鸡蛋里倒入适量的温水。3 再搅拌好，把鸡蛋上面的末给去掉。4 去掉鸡蛋液上面末的样子。5 然后再加入适量的玉米油。6 再用保鲜膜给碗包裹。7 最后在把裹上保鲜膜的碗放在蒸笼里面蒸。

如何制作蒸鸡蛋羹 简介 这蛋羹蒸得又鲜又嫩，制作简单，细腻嫩滑入口即化。食材 鸡蛋 200克 葱 10克 开水 30克 食用油 10克 食用盐 10克 生抽 5克 胡椒粉 5克 方法/步骤 1 挑选大个的鸡蛋5个，人多每次蒸蛋羹都是5~6个鸡蛋，最好选用新鲜鸡蛋。2 取大碗或者小盆，打入鸡蛋，打散尽量搅拌均匀。3 烧...

准备烧水，如果时间有限，可以用勺子撇去蛋液表面的小泡泡。7 待水烧开后，上锅大火蒸10分钟左右 。8 十分钟到后，撒上葱花，盖上盖子再焖2分钟。9 最后淋上1勺海鲜酱油，鸡蛋羹就好了。注意事项 1、选择合适的碗，碗中可以放一小把海米，味道也很好。2、蒸鸡蛋羹必须加盐，不加盐一定是不成型的。

怎么做好吃的蛋羹 简介    蛋羹，又叫鸡蛋羹，是一种用鸡蛋蒸制的食品。一般制作方法是把鸡蛋打在碗里，加一倍的水和适量的盐，打匀，上锅蒸，完全凝固之后，一般还要加醋和香油等调味料。制作水平高的鸡蛋羹口感非常滑嫩。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大...

蒸蛋羹时盖保鲜膜，为了阻隔蒸汽滴下来的水，使其受热更均匀，最大程度地保留鸡蛋羹的水分，这样，蛋液内水分含量高，口感更加嫩滑，这一步骤，不要省略！食材 鸡蛋 2个 温水 280克 面粉 1克 食用油 适量 盐 1勺 酱油 1勺 葱花 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 准备食材，首先是新鲜鸡蛋，如果是冰箱冷藏存放的...

蒸鸡蛋羹教程 简介 蒸蛋羹时盖保鲜膜，为了阻隔蒸汽滴下来的水，使其受热更均匀，最大程度地保留鸡蛋羹的水分，这样，蛋液内水分含量高，口感更加嫩滑，这一步骤，不要省略！在编辑菜谱时，我没想把保鲜膜的问题重点强调，但看到下方留言，我很无奈，所以，特别说明一下保鲜膜要选用PE无毒材质，耐热耐高温的，盖在...

蒸鸡蛋羹怎么做好吃？简介 越是简单的菜越考验一个人的厨艺，蒸鸡蛋羹就是这样，虽然整个过程就一两步，但是稍不注意就会导致鸡蛋羹过老或者水分过多，吃的时候口感也会大打折扣。所以今天便把蒸鸡蛋羹的诀窍写了出来，做这道菜的关键除了水和蛋液的比例外，食盐也是重点中的重点，只要按照菜谱来制作，一定就会...

如下图操作：5 第五，把准备好的鸡蛋液，放入蒸锅里蒸15分钟即可，如下图操作：6 第六，关火取出，用刀划出如下图所示的划痕，并根据自己的口味，滴入两滴生抽在里面，味道会更加美味哦。这样一道滑嫩爽口的鸡蛋羹就做好了，味道特别棒哦。注意事项 加入的是温水，水温不可以超过30度哦 ...