怎么做酱牛肉

牛腱子 950克 油 15毫升 老抽 20毫升 生抽 55毫升 热炒鲜露 20毫升 生姜 20克 冰糖 30克 八角 5克 小茴香 2克 陈皮 10克 干辣椒 少许 丁香 少许 步骤/方法 1 牛腱子洗净 2 冷水下锅焯水后捞起洗净 3 准备调料 4 把小茴香和丁香装入调料代内 5 热锅倒油，温油下入八角和生...

1 先把料配全，准备好适量的小茴香，八角，桂皮，花椒，香叶，白芷，草果，肉蔻，丁香、最好再加一点点茶叶，装进专用的调料盒，也可以用纱布包一下。2 取黄豆酱两勺加一碗水调和均匀。3 把黄豆酱汤过滤一下除去酱渣备用。4 清洗干净的牛肉块放进锅里加水和葱姜煮。5 煮开后撇去浮沫。6 把牛肉捞出放...

制作方法：1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而定，喜欢味道重的就多放些酱油）、几片香叶，一包超市买的酱肉调料、几片生姜，不需要放水，再泡一小时以上；3、最后放大火上烧开，改用小火慢炖...

酱牛肉我想人人都不陌生，也是无数人的最爱，我家也不例外，由于酱牛肉不会油腻，特别招人喜欢，做法也挺简单的，下面来看看吧...食材 牛腱子 800克 生姜 1块 盐 15克 大蒜 5瓣 八角 2个 香葱 3棵 百里香 1克 老抽 15克 孜然 5克 料酒 10克 桂皮 1段 香叶 4片 步骤/方法 1 准备好原材料 2 将牛...

酱牛肉怎么做？简介 酱牛肉教程奉上。食材 牛肉 适量 葱姜 适量 卤料包 适量 糖 适量 酱油 适量 耗油 适量 盐 适量 腐乳汁 适量 鸡粉 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 准备食材，葱姜、卤料包一个。2 牛肉改刀，切成大块。凉水下锅，焯烫捞出取血沫备用。3 锅里加少许油。4 加适量糖，加入少许水，熬个...

酱牛肉在保存时最好不要浸泡在汤里，因为酱汁用料比较厚重，长时间浸泡颜色太深而且味道也会偏重。建议直接放保鲜盒保存，随吃随切。当然如果你和我一样喜欢吃热的酱牛肉的话，也可用酱汁将酱牛肉加热一下再切片食用。另外，酱牛肉在完全冷却后切片才会比较漂亮，我这次着急拍照切片早了，而且刀不快，牛肉片的纹路...

黄豆酱 2汤匙 甜面酱 2汤匙 味极鲜 150克 料酒 50克 冰糖 8粒 干辣椒 8根 香叶 4片 草果 1枚 八角 3颗 桂皮 1块 花椒 1小把 小茴香 1小把 大葱 1段 姜 1块 干葱头 2个 方法/步骤 1 食品收藏 2 将肌腱在水中浸泡3小时，除去血水，中间换3次水，清洗后擦干。3 将水倒入锅中，倒入清洗过的香料...

酱牛肉的做法 简介 每个冬天都会做几次的酱牛肉 虽然简单、时间跨度长 一天吃不上的、但是自己做的好吃又放心 食材 牛腱子 1kg 盐 5克 花椒 5克 姜 4片 大葱 1根 八角 2个 桂皮 1块 香叶 3片 干辣椒 5克 老抽 1勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 料酒 4勺 黄豆酱 3勺 啤酒 300ml 方法/步骤 1 锅内适量盐...

酱牛肉的做法 简介 今天带来的是酱牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱子肉 2斤 生抽 36ml 盐 16ml 生抽 100ml 老抽 60ml 食用油 90ml 白酒 40ml 盐 45ml 鸡精 20ml 味精 20ml 白糖 30ml 卤料包 1个 花椒 15ml 清水 2775g 印度辣椒 3-5个 方法/步骤 1 准备好所需材料，牛腱子肉（每斤牛腱子...

家常酱牛肉的做法 简介 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对成长发育中的儿童，青少年，减肥人群以及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。酱好的牛肉可以直接沾碗汁吃，也可以煮面，夹面包，多种吃法，赶紧动手试试吧。食材 牛腱子 1k克 葱 半...

酱牛肉怎么做 简介 酱牛肉最好用牛腱子做，结实带筋，今天和大家分享一下酱牛肉的做法 。软烂不柴，酱香味十足。希望可以帮助到大家。食材 牛肉 1300克 豆瓣酱 300克 酱油 100克 老抽 20克 葱 1棵 姜 1块 香叶 4片 桂皮 1块 八角 2个 草果 1棵 花椒 1勺 盐 3克 白糖 2勺 方法/步骤 1 牛肉用...

酱牛肉的做法 简介 酱牛肉口感酥烂，一口肉一口酒，太美了，然而好吃不好做，很多人做的酱牛肉嚼不烂，腥味重，非常难吃，把牛肉都浪费了。做酱牛肉时除了要注意牛肉的处理方法，用的调料也很关键，用对了酱香酥烂，用错了又硬又腥。食材 牛腱子肉 5斤 香料包 1个 冰糖 3颗 食盐 适量 食用油 适量 生抽 ...

酱牛肉的做法 简介 今天带来的是酱牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 牛腱子 1块 生姜 1块 八角 2个 香叶 5片 干辣椒 3个 花椒 一点点 生抽 2勺 红烧酱油 150毫升 冰糖 5块 黄豆酱 200g 盐 2勺 白芷 5片 小茴香 5g 白寇 2个 大葱 1根 方法/步骤 1 腱子肉切3指宽，刀口朝外，腌制时更...

怎么做酱牛肉口感酥烂？简介 快年底了，准备年货时，卤肉也是必不可少的，尤其是酱牛肉，是年夜饭最受欢迎的下酒菜，就算不喝酒，也忍不住要吃两口。食材 新鲜牛腱子肉 5斤 花椒 适量 八角 少许 桂皮 适量 香叶 少许 小茴香 适量 干辣椒 少许 大葱 适量 姜片 少许 食盐 适量 生抽 适量 老抽 少许 甜面酱...

东北“硬菜”家常酱牛肉怎么做 简介 在俺们东北这嘎嗒，冬天天寒地冻的，吃点热量实足的肉菜很重要，现在教大家做一道既是家常菜，又能上得了大宴席的东北菜，酱牛肉。照我的方法，初次入厨的小妞也绝对会一次成功，保你好吃到爆！食材 牛腱肉 2000克 大葱 60克 姜 35克 盐 30克 糖 15克 料酒 40克 ...

酱牛肉的做法 简介 马上就要过年啦，最近更新的菜谱都是为过年准备的。在东北的年夜饭里，是一定会有熏酱卤菜的，其中必然少不了酱牛肉，学会了赶快给家人做起来吧 P：S我是照着老饭骨爷爷们给的配方做的，灰常好吃哦 食材 牛腱 500克 白寇 5克 白芷 5克 香叶 3片 花椒 5克 大料 两颗 小茴香 5克 葱...