卤猪头肉的做法视频

1 猪头用喷枪烧一遍，把没有处理干净的猪毛烧掉，特别是耳朵眼、眼睛、嘴角的细毛不要忽视，然后用钢丝球把烧黑的地方擦净。2 猪头擦洗干净后，把猪耳朵割掉和猪头一起放到清水里浸泡一夜，拔净血水。3 将猪头劈开成两半。4 将猪头入锅，倒入清水淹没猪头，放入葱段、姜片，倒入白酒，大火烧开。5 水烧开后，...

卤猪头肉是农村地区庄户人过节过年非常常见的一道荤菜，有特色更有韵味 食材 猪头 1个 葱 1根 姜 1个 老抽 适量 生抽 适量 干辣椒 10个 花椒 小把 桂皮 1把 香叶 小把 八角 5个 方法/步骤 1 将猪头放到盆里面，然后放入水；用小刀刮猪头表面进行清洗，猪头表面的毛以及其他杂物基本清洗干净；2 将猪头砍...

卤猪头肉做法 简介 很喜欢吃点稀饭配点猪头肉，非常下饭哦，想了好久都不敢轻易下手，咨询了老板的做法后才回来一试，喜欢的请点赞 食材 猪头肉 500克 方法/步骤 1 猪头肉的毛处理干净，洗净用沸水淖一下 2 倒入适量生抽 3 加入调味粉比如专门的卤料粉、盐巴、料油等调味料腌制30分钟 4 将腌好的材料倒入锅...

卤猪头肉 简介 我喜欢吃猪头肉，这是不争的事实。小时候，只有过节或过年的时候才能享用到这样的猪头肉，一个大猪头，放在大铁锅里全家来都来帮忙收拾、炖卤。现在呢生活条件好了，随时都能吃得上，也不用自已卤了，况且家里的大铁锅已经成为历史了。年前在超市看到特价的大猪头，让我有种自已卤猪头的想法，一...

新年菜谱—卤猪头肉 简介 猪头肉没有骨头，耳朵酥脆，老少皆宜，做法也简单，家庭制作方便，很受欢迎。食材 猪头肉 半个 八角 3个 白酒 5毫升 辣椒 30克 生抽 10克 孜然粉 5克 冰糖 15毫升 姜 5克 方法/步骤 1 把猪头肉切开，洗干净，去毛。2 锅里导入酱油、八角、料酒、生抽、姜、辣椒、白糖盐和适量...

卤猪头肉的做法 简介 家常卤猪头肉的做法 食材 猪头肉 一个 王守义卤料包 1包 冰糖 少许 辣椒 少许 八角 2个 桂皮 少许 香叶 少许 大葱 少许 生姜 少许 大蒜头 少许 老抽 少许 生抽 少许 方法/步骤 1 首先猪头洗净，用热水焯过放在一旁待用。 接着最重要的卤汁，是用热油快速炒（冰糖/白砂糖）煮糖色，...

快手卤猪头肉的做法 简介 今天带来的是快手卤猪头肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 猪脸皮 1整个（7-8斤）姜 80克左右 料酒 1勺 八角 3-4个 桂皮 两块 香叶 几片 花椒 2小把 冰糖 35-40克 生抽 100克左右 老抽 50-80克左右 干辣椒 几个 食用油 1勺 食用盐 150克左右 方法/步骤 1 买了一...

猪头肉的卤制方法 1 原料及配方猪头 25kg 料包，涉及秘方，不在此列出。生产工艺（1）去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，15~20min即可。（2）装锅前要检查猪头的老嫩程度，老点的放在下面，嫩点的放在上面...

卤猪头肉的做法及配料 简介 卤肉 食材 猪头肉 1公斤 盐 30克 老抽 20克 生抽 20克 姜 20克或4-5片 料酒 20克或一炒勺 花椒 10粒左右约2克 荜拨 5根1.5克 山奈 两片1.5克 丁香 适量月1克 白芷 1片约1克 桂皮 1段约3克 草果 1个约3克 八角 2个约4克 卤水汁 1瓶 方法/步骤 1 首先第一...

在家简单卤猪头肉 简介 喜欢吃猪头肉的小伙伴们，在家也能自己卤了。用料简单，味道还不差。食材 生猪头肉 900g 姜 1块 蒜米 适量 白糖 1小勺勺 酱油 2勺 白醋 少许 耗油 1勺 方法/步骤 1 猪头肉先用水煮沸去沫，取出洗净 2 再入水煮熟（这时猪头肉还是很硬的）3 姜取姜拍扁、蒜米去皮 4 把煮熟的...

正宗卤猪头肉的做法 简介 反正我不是很喜欢这道菜。食材 猪头肉 适量 食盐 适量 味精 适量 葱姜蒜 适量 八角 适量 花椒 适量 辣椒 适量 料酒 适量 老抽 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 猪头洗净，根据自己喜好切开，2 将配料（葱、姜、蒜、花椒、八角等）放入高压锅，加水，小火慢炖。3 加入盐、料酒、老抽...

盐城卤猪头肉做法 简介 过年的时候乡下的亲戚杀猪，送了个猪头给我，我把它给卤了，然后再切成片拌着吃。食材 猪头肉 适量 鸡蛋 10个 冰糖 适量 丁香 适量 桂皮 适量 生抽 适量 老抽 适量 香叶 适量 生姜 适量 茴香耔 适量 方法/步骤 1 猪头肉处理干净，特别是猪毛；2 锅中煮开水，下猪头肉煮开，焯一下...

在家制作卤猪头肉 简介 平常吃卤肉都是到菜市场购买的熟食，回家热一下直接吃的，其实在家我们也可以自己做，步骤很简单，只要买一包卤料，和肉，只要几步便可以做好了 食材 猪头肉 1000克 卤料 100克 食盐 20克 方法/步骤 1 买一包较好的卤料 2 将卤料和猪头肉放入高压锅内，煮熟 3 煮熟后取出装盘 4 ...

卤制猪头肉 500g 大蒜5~6根，青椒8个（ 适量 香菇2朵 生姜1小片 蒜2瓣 适量 蒸鱼豉油 食用油 五香粉适量 咖喱粉适量 柚子胡椒 适量 方法/步骤 1 准备好材料，图为卤制猪头肉密封装。一打开密封袋子，肉香扑鼻。2 卤制猪头肉切成1~2mm的片状，大蒜青椒洗净，大蒜切段，青椒切丝，姜蒜切丝，香菇切片。3 ...

祖传百年卤猪头肉秘方 简介 家家户户都要做一些猪头肉，做猪头肉的配方，其实我们看外面卖的那些猪头肉，不论是色泽还是口感都非常的好吃，而且在家自己做吃的放心 食材 猪头肉 1000克 冰糖 10克 十三香 10克 生抽 20毫升 盐 10克 辣椒面 适量 葱姜蒜 15克 香菜 20克 方法/步骤 1 首先我们要把生态猪头肉...

猪头肉卤制及配方 简介 猪头肉卤制及配方是清洗猪头并焯水、猪头加调料焖煮一夜、猪头剔骨。食材 猪头 1个 盐 半勺 香叶 6个 桂皮 2个 白芷 4个 良姜 2个 小茴香 1勺 丁香 6个 干辣椒 10个 草果 1个 冰糖 20个 老抽 半勺 生抽 1勺 料酒 1勺 生姜 4片 葱段 4个 花椒 1勺 八角 4个 方法/...

 4 卤制：将制备的老汤7.5公斤放在锅中加入除味精、料酒以外的调味料烧开后放入猪头，文火煮1小时，捞出拆骨，拆骨后的肉用刀分切成小块再放回锅中加入味精、料酒文火卤制30分钟。 5 捞出后猪头肉放在卤汤中，食用时切片加入黄瓜、蒜泥、辣椒油拌匀即可，也可炒制食用。六合猪头肉就是好吃。