凉菜菜谱大全

1 鸡蛋打散，不加盐，放平底锅不放油，摊成蛋皮 2 摊好的蛋皮切丝 3 粉丝一把放进碗里，开水烫一下，浸泡3分钟 4 花瓜刨成丝 5 浸泡好的粉丝，要尽快捞出来，沥干水，不然跑到太涨了不好吃 6 所有的丝放入沙拉盆里，加入蒜末 7 加入所有调料 8 拌匀就ok了 9 爽口的小凉菜，让夏天不那么炎热了 ...

步骤/方法 1 青萝卜洗净，表皮用刀轻轻划几道，从一头把皮去掉。（不去皮也可以，就是口感不好）皮留着做紫菜萝卜汤 2 萝卜、辣椒、葱都切成丝 3 加适量盐用手轻轻揉揉，加适量白醋，几滴芝麻油，喜欢吃香菜的朋友，加几根，味道会更好。4 这个是萝卜皮紫菜汤（锅中加水500毫升左右，水开后，加入萝卜皮...

凉拌菜如何做好吃 简介 由于食材过多请一一对照 食材 金针菇、黄甜椒 适量 菠菜 适量 豇豆 适量 黄豆芽、 适量 白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、 适量 海带丝、 适量 葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖） 适量 花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。 适量 ...

海蜇皮 一张 黄瓜 两根 水萝卜 一根 香菜 适量 耗油 适量 老抽 少许 白糖 适量 陈醋 适量 葱 适量 八角 一颗 方法/步骤 1 准备食材。适量海蜇皮，皮蛋两个，水萝卜，黄瓜两根。香菜适量。2 首先将黄瓜拍碎，切断。3 水萝卜，皮蛋都切块，香菜都切好都放到一起。4 海蜇皮放入热水焯十秒赶快出锅。5 焯好...

凉菜：蒜泥白肉 简介 健康功效：五花肉：补肾、滋阴、益气大葱：通阳、解毒、活血 食材 五花肉 500克 大蒜 20克 生姜 5克 大葱 5克 八角 1个 香油 1勺 酱油 2勺 陈醋 1勺 花椒粒 适量 辣椒粉 适量 白芝麻 适量 油 适量 盐 适量 水 适量 方法/步骤 1 将带皮五花肉洗净放入锅里加入足够的水，随后加入...

简介 凉菜麻辣鸡丝，做饭特别简单，又很容易上手，夏天天气燥热，来一碗麻辣酸爽的鸡丝吧。食材 鸡胸肉 300g 黄瓜 1根 洋葱 1个 干红辣椒 适量 糖 适量 盐 适量 耗油 适量 辣椒油 适量 花椒 适量 葱 适量 芝麻 适量 醋 适量 味极鲜 适量 芝麻油 适量 方法/步骤 1 把鸡胸肉洗净，放在锅中，加干红辣椒，...

凉拌菜（小葱拌豆腐）简介 夏天，人们都喜欢食用凉拌菜。凉拌菜能减少菜肴中营养成分的损失，还能尽量保持原料原有的色、香、味。但是，因夏季气温高，湿度大，容易滋生病菌，所以，搞好食品及餐具卫生是做凉拌菜时必须注意的。一是原料要新鲜，不变质：二是对餐具盒原料要先消毒（如用开水烫），清洗干净：三是...

红油豆皮（懒人菜谱，好吃又简单的凉拌菜）简介        这个菜是我前几天出去吃饭，由火锅延伸过来的菜谱，呵呵~！火锅就是赤水的豆皮火锅，超好吃，最近有点职业写菜谱病，在外面吃什么马上就会想到另外一种做法，所以才有这道菜的诞生，做法超简单，加入懒人健康菜谱行列。食材 干豆皮 2张 葱 3根 ...

夏季凉拌土豆丝怎么做 简介 夏天很热，这时候吃个爽快的凉菜一定感觉很不错。那么凉菜的种类很多，而我又什么凉菜也不会做怎么办呢？不用着急，我今天先来给你分享一下凉拌土豆丝的做法。食材 土豆 适量 红萝卜 适量 葱 适量 盐 适量 醋 适量 方法/步骤 1 把土豆放进盛有清水的容器里。把土豆清洗干净。土豆...

海带的做法大全——海带丝怎么凉拌好吃 简介 随着天气越来越热，为了下饭，大家更加钟情于凉拌菜了，凉拌菜里最让人回味无穷的就属凉拌海带丝了，今天我教大家做好吃的凉拌海带丝。食材 海带 200克 新鲜蒜苗 1根 大蒜 3瓣 方法/步骤 1 首先，将提前煮好的海带片，用开水烫一下，然后切成细细的海带丝。2 准备...

家常版凉拌腐竹教程 简介 凉拌腐竹，最后一道凉菜啦。食材 腐竹 适量 芹菜 适量 蒜末 适量 辣椒粉 适量 盐 适量 食用油 适量 葱末 适量 小米辣 适量 鸡精 适量 生抽 适量 米醋 适量 方法/步骤 1 准备腐竹适量，提前泡发好。2 然后改刀切成小段。3 锅里烧水，倒入腐竹，焯烫2分钟。然后放入芹菜段。烫一下...

红油猪耳的做法 简介 说起红油猪耳，这是比较怀旧与经典的下酒凉菜。猪耳有着独特的香脆韧劲，再加上麻辣味道，让人齿颊生香，回味无穷。聚餐时，餐桌上少不了这道凉菜。食材 猪耳朵 1-2只 蚝油 适量 葱姜蒜 适量 香油 适量 大料 2-3粒 香菜 适量 盐 适量 白糖 1-2勺 辣椒粉 适量 方法/步骤 1 锅...

家常菜 凉拌猪肝 简介 这道凉拌猪肝是小时候家里最常吃的菜品，小时候如果家里有客人来，老妈会做几道凉拌菜，也是说：下酒菜。凉拌猪肝非常美味，本菜含丰富的铁、蛋白质和维生素A，补肝养目，补血，真是夏天的首选菜品 食材 猪肝 半斤 姜 10片 蒜末 1勺 生抽 3勺 醋 3勺 鸡精 1/2勺 香油 1勺 八角...

菠菜粉丝凉菜怎么做 简介 天气逐渐变热了，吃凉菜的机会也就越来越多了，菠菜粉丝凉菜是大众餐桌上的常用凉菜，爽口又营养，非常受食客们的喜欢。下面说说：菠菜粉丝凉菜怎么做。食材 粉丝 2两 菠菜 半斤 蒜 6瓣 盐、香油、香醋 各适量 方法/步骤 1 先将粉丝用清水冲一下，然后放在盆中用水泡一泡，大约泡10...

苗府东北老虎菜的做法 简介 老虎菜如同东北人的性格，简单直接，火辣劲爽，又呛又香。几种辛辣蔬菜用糖醋凉拌就成了一道经典的下酒凉菜，今天来试试吧。食材 青椒／菜椒 1-2根 香菜 1把 大葱 半根 红椒 少许 盐 少许 白糖 少许 蚝油 少许 白醋 少许 香油 少许 方法/步骤 1 青椒、香菜、大葱洗净，主料也...

如何做凉拌鸭血？简介 凉拌鸭血，是一道大家经常迟到的凉拌菜。那如何做这道凉拌菜呢？今天小编就和大家分享一下我的经验。希望能够帮助到大家。工具/原料 鸭血、蒜头、红辣椒、绿辣椒、黄辣椒、芝麻油、生抽、味精、味精 方法/步骤 1 锅中放入适量的水，然后把水煮开，倒进鸭血烫5分钟。2 接着把烫好的鸭血捞...

家常凉菜——凉拌土豆丝的做法 简介 刚过完年，大鱼大肉吃的有点多，肚里的油水太多了，做个凉菜清清肠胃。这不做了个凉拌土豆丝分享给大家。食材 土豆 300克 粉条 50克 蒜 20克 生抽 10克 食盐 5克 醋 15克 花椒 数粒 香油 5克 食用油 15克 方法/步骤 1 把土豆洗净去皮县切成薄片，再切成丝。2...

凤爪的做法大全 简介 泡椒凤爪是一道很好的开胃小凉菜。其做法也很简单，主要以泡椒、醋、盐、糖和水来浸渍的。做好的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，清脆爽口，酸酸辣辣非常开胃生津。食材 鸡爪 10只 花椒 15粒 泡椒 10棵 红辣椒 1棵 姜 2片 料理酒 15ml 泡椒水 20ml 盐 1茶匙 糖 2茶匙 白醋 100...

家常菜凉拌西葫芦的做法 简介 天气真的好热，大家是不是也吃什么都没有胃口呢？小编可是真真的吃不下饭呢，所以今天我们来做一款凉菜吧，相对清爽可口一些 食材 西葫芦 1个 洋葱 适量 蒜 2瓣 香油 适量 醋 适量 凉拌酱油 适量 盐 适量 糖 适量 孜然粒 适量 方法/步骤 1 把西葫芦清洗干净，把水沥干，...

凉拌萝卜丝的做法 简介 最近有点上火，来一道清淡可口的凉拌萝卜丝败败火，下面小编将这道凉菜的做法分享给大家 食材 白萝卜 1个 盐 适量 白糖 适量 醋 适量 方法/步骤 1 将白萝卜洗干净，去皮后切成细丝 2 将萝卜丝过一下凉白开，然后放入一个碗中 3 萝卜丝中放入适量盐，搅拌均匀，放置5分钟杀水 4 将...

家常凉菜菜谱：糖腌番茄 简介 番茄是我们家的常客，生食熟食都是美味，番茄的各种吃法更是数不胜数了，我今天上的这道糖腌番茄估计是最简单的一种了。健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含...

凉拌紫菜的做法 简介 吃过紫菜蛋花汤的食客们都知道，紫菜是海产蔬菜的一种，做出来的汤菜味道鲜美，而且营养丰富。是好吃嘴们都很喜欢的一种菜，今天笔者尝试了一种紫菜的新做法，凉拌紫菜，感觉味道不错，先跟大家分享下小编的做法。食材 紫菜 适量 清油 适量 蒜 1个 姜 1块 花椒油 适量 香葱 5根 细海椒 ...

口水鸡 家常做法 简介 口水鸡[1]是中国四川及重庆地区传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。食材 鸡腿 1个 黄瓜 一根 油炸花生米 适量 ...

凉拌萝卜丝家常做法 简介 萝卜含有大量纤维素、多种维生素及微量元素和双链核糖核酸；可促进胃肠蠕动，防治便秘而萝卜中的双链核糖核酸能诱导人体产生干扰素，增强人体免疫力。食材 白萝卜 300g 白醋 20ml 香菜 10g 红辣椒 3个 食盐 适量 方法/步骤 1 挑选新鲜白萝卜一个，大小适中；2 白萝卜清水清洗干净，用削皮...

凉拌银耳的美味做法 简介 凉拌银耳非常营养，最大限度的保留了银耳的营养，今天看下凉拌的做法。食材 银耳 适量 黄瓜 适量 胡萝卜 适量 香菜 适量 葱花 适量 蒜 适量 盐 适量 味精 适量 白糖 适量 酱油 适量 陈醋 适量 香油 适量 辣椒油 适量 方法/步骤 1 银耳泡开，撕成小朵。2 锅中烧开水，煮两分钟后，...