鲮鱼的做法

1 马蹄去皮用水浸泡以防氧化（我因为没有照样，所以用了之前照的，这里用4-5粒即可）2 陈皮浸软用刀去除底部白色的东西，这东西是在晒干时产生的脏物。3 将陈皮、马蹄、冬菇切粒备用。4 鲮鱼宰杀后清洗干净，特别是鱼肚里的血水与黑膜，这是最腥的地方。5 在鱼尾皮与肉中间切一小口（不要切破皮），然后顺着...

1 鲮鱼起骨，具体方法就是先去除肚子上的鱼鳍，在鱼尾巴处横划一刀，沿着主心骨把鱼肉剥离。2 鱼骨切三段 3 加蒜蓉、豆豉、酒、糖、盐，做成美味的整鱼骨。4 鱼肉用厨房纸吸干水分 5 带皮切成条状，均匀洒上盐和糖，开始剁。在剁之前放好盐和糖剁好的鱼肉更容易起胶。6 略微剁一阵子，刀子上就会粘上大量...

1 首先把土鲮鱼清理干净。2 热锅下油，把鲮鱼摆到锅里用小火煎，煎4分钟左右，把鱼翻转再继续煎4分钟。3 再煎4分钟一般鲮鱼都熟透了，然后铲上碟子，浇适量的生抽上去。4 再开火下油，放姜蓉进去爆出味来，然后放香葱进去。5 加适量的盐翻炒至软。6 然后铲上来铺到鱼面上，这道菜就做好了。

自制罐头豆鼓鲮鱼的做法 简介 今天带来的是自制罐头豆鼓鲮鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鲮鱼 4条 料酒 1勺 豆鼓 50克 花生油 1勺 糖 10克 生抽 10克 方法/步骤 1 把鲮鱼开肚，去内脏，腮，黑衣，清洗干净，晾干水分，加料酒腌制两分钟 2 倒油，六分热，把鱼下锅，我分两次煎，不断移动炒锅，使...

自制豆豉鲮鱼的做法 简介 鲮鱼性平、味甘, 具有强健筋骨、补益气血、通利小便的功效。对于脾胃虚弱、小便不利等症状有较好的食疗效果。食材 鲮鱼 300克 豆鼓 30克 姜 少许 大蒜 几个 油 适量 方法/步骤 1 先准备好食材。2 再将鲮鱼用刀切成片状，将姜切成丝，蒜切成片 3 开火，上锅，放油，用大火烧至七成...

1 准备油麦菜和豆豉鲮鱼鱼罐头 2 油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用 3 取鲮鱼罐头（一部分），把鱼肉手撕成小块 4 大蒜剁成末备用 5 起油锅，爆香一半蒜末 6 先下菜梗翻炒几下 7 再下菜叶，大火翻炒至软 8 盛出备用 9 起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香 10 添加少许盐（可以不加，罐头...

皱纱鱼腐软滑可口的做法 简介 今天带来的是皱纱鱼腐软滑可口,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鲮鱼肉 400g 蛋清 6个蛋（约210g）木薯淀粉 40g 盐 10g 糖 10g 姜葱水 20g 方法/步骤 1 新鲜鲮鱼肉清理干净硬骨和鱼片，洗净沥干，切成小条 · 广东鱼摊一般会帮忙片鱼肉，去鱼皮，剩下的鱼骨可以加酱油葱...

媲美大排档！鲮鱼滑的味道是老少咸宜的，与尖椒结合可以让食物提升一个层次，香口、鱼肉弹牙、青椒微香，加上那酱汁，简直好吃得停不下来，制作十分简单，小白完全可以拿捏。以下是按照3人份的量制作，一步一步教大家。 参与活动: #山姆友约 | 一起畅聊美食，发现生活新灵感# 食材 鲮鱼滑 8两 尖椒 5条 酱油 ...

鱼丸的家常做法 简介 鲮鱼的肉质很鲜甜，但刺很多。所以一般都是用来煲汤或做成鱼丸。但外面卖的鱼丸店家往往会掺了其他鱼肉和很多粉，吃起来没多少鱼肉的味道，而自己在家做鱼丸虽然比较麻烦，但味道真的是非常鲜，非常有弹性。 食材 鲮鱼 2条 鸡蛋 适量 姜 适量 葱 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 从鲮鱼的...

罐头鱼的做法家常做法 简介 爱吃罐头鱼的收藏喽，教你详细做法步骤，出锅真香，比买的还好吃 食材 鲮鱼 2条 豆豉 大半碗 姜蒜沫 适量 方法/步骤 1 准备好鲮鱼，我这些鲮鱼是野生的，长得比较大点，处理干净后要切块，再沥干水分，大家可以买小鲮鱼，整条做更好吃点。2 剁一点姜蒜沫，稍微多一些，再准备大...

豆豉鲮鱼煲的做法 简介 “天有不测风云”，这句话太正确啦！前两天还和lg说今年秋天冷得晚，这不，转眼就来了场飓风，大半个城市歇了。我一直都是懒姑娘，即便能够不上班，也没有啥干劲烧个复杂菜。东拼西凑找理由呗，天气不好影响心情，这个成不？不过五脏庙不乐意了，心情不好更需要大吃大喝来排解，好...

鲮鱼煲粉葛汤的做法 简介 鲮鱼煲粉汤味道比较清淡，秋季最合适，可以去骨火，最合南方人喝。食材 鲮鱼 500g 葛根 400g 薏米 30g 赤小豆 30g 食盐 适量 姜 适量 调和油 适量 蜜枣 适量 方法/步骤 1 首先要先将陈皮，薏米，赤小豆，蜜枣等清洗干净待用 2 鲮鱼可以让商家给自己杀好，回来之后处理一下后切成两...

豆豉鲮鱼烧丝瓜的做法 简介 特别好吃 食材 丝瓜 321克 豆豉鲮鱼罐头 300克 葱 35克 蒜 21克 油 20克 盐 21克 白糖 32克 蚝油 37克 方法/步骤 1 准备好食材，丝瓜去皮切滚刀块，豆豉鲮鱼罐头一盒 2 准备好食材，丝瓜去皮切滚刀块，豆豉鲮鱼罐头一盒 3 锅烧热，加少许油（豆豉鲮鱼本身就是油炸过得），加入...

家常菜豆豉鲮鱼油麦菜的做法 简介 这道菜不用额外放油放盐，准备好材料，5分钟就能出锅。食材 油麦菜 2~3棵 豆豉鲮鱼 1罐 蒜末 5克 方法/步骤 1 ①油麦菜两三棵洗净，稍微控水 ②油麦菜切大段， ③菜梗和菜叶分别放在盘中备用。（炒菜时先放菜梗，再放菜叶，所以分开放置更方便 ）2 ①豆豉鲮鱼打开...

顺德鱼丸的做法 简介 顺德鱼丸的做法 食材 鲮鱼肉 250-260 盐 3g 鸡粉 1g 胡椒粉 3g 玉米淀粉 4g 陈年果皮 1-2g 清水 适量 葱 1根 冰块 适量 方法/步骤 1 首先把陈皮用清水浸泡半小时，然后切碎。2 把葱洗干净，切段放入碗中，在碗中加入适量清水和冰块，用擀面棍或者刀柄将葱段捣烂，让葱的味道...

鱼滑的做法 简介 新鲜的鲮鱼肉做成的，口感滑而不腻，带一点Q弹。鱼滑还有多种吃法，百变鱼滑。食材 鲮鱼肉 500克 鸡蛋清 250克约8-9只鸡蛋 生粉 130克 猪肉/要肥瘦相间的 150克（剁碎）果皮 一片（剁碎）葱 4根（剁碎）姜 4片（剁碎）油 120克 盐 适量，具体没有称过 水 半碗 方法/步骤 1 肥瘦...

美食家常菜谱豆豉鲮鱼油麦菜的做法 简介 鲮鱼有益气血，健筋骨，通小便之功效；治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱。鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。油麦菜中含有丰富的钙、铁和维生素C，胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤...

一道很经典的快手菜，豆豉鲮鱼罐头、油麦菜的结合，是偶然，也是必然，十分简单，十分美味，关键是下饭。食材 油麦菜 400克 豆豉鲮鱼 100克 蒜 2瓣 植物油 2汤匙 生抽 1茶匙 方法/步骤 1 选用新鲜油麦菜，清洗后沥干水分，切成适合长短备用 2 豆豉鲮鱼，开罐后取适量鱼肉和豆豉，鱼肉掰碎 3 蒜瓣切成末，在锅...

豆豉鲮鱼炒麦菜的做法 简介 “油麦菜和鲮鱼罐头真是绝配，给油麦菜增添了一种不同的风味。”食材 油麦菜 8两 鲮鱼罐头 适量 盐 适量 方法/步骤 1 罐头鲮鱼一罐，取适量豆豉和一条鲮鱼来炒 2 把鲮鱼切块 3 把豆豉和鲮鱼都放入锅里炒一下 4 加入麦菜翻炒 5 炒到油麦菜都上油了，微软，加入适量盐调味，...

豆豉鲮鱼油麦菜的做法 简介 豆豉鲮鱼油麦菜的做法可谓是相当简单，就算你从未下过厨房，也照样能做出来，还等什么，拿起铲子行动起来！食材 油麦菜 140克 豆豉鲮鱼罐头 半罐 蒜 2粒 油 适量 盐 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 准备食材。油麦菜摘去老叶洗净切段，豆豉鲮鱼罐头我们用一半就好，蒜头切末。2 热锅...

豆豉鲮鱼油麦菜的家常做法 简介 相信很多人在饭店吃过豆豉鲮鱼油麦菜，我女儿就喜欢吃这道菜，但是饭店的做法是多油又多盐，虽然下饭，但不利于健康。今天就和大家分享一道清爽又好吃的家常炒豆豉鲮鱼油麦菜。食材 豆豉鲮鱼（罐头） 约50克 油麦菜 300克 葱花 少许 姜末 少许 蒜 2瓣 方法/步骤 1 买对豆豉鲮鱼...

均安鱼饼的做法 简介 均安鱼饼，是广东的一道传统美食，主要用鲮鱼剁成肉酱，然后搭配香料煎成饼，成品浓香美味，深受大众喜欢，下面把做法分享给大家参考。食材 鲮鱼肉 300克 鸡蛋 1个 姜蓉 适量 胡椒粉 适量 生抽 1勺 料酒 1勺 方法/步骤 1 首先把起出来的鲮鱼肉剁成肉末。2 然后放到盘中，加适量的盐、...

家常豆豉鲮鱼油麦菜 简介 一道比较下饭的菜，便宜实惠、食材 油麦菜 350g 豆豉鲮鱼 2袋 方法/步骤 1 油麦菜摘好后洗净开水焯一下，时间不可太长，捞出放盆里，用筷子夹住使劲将水滤出，装盘备用。2 辣椒，葱姜蒜切小粒，豆豉鲮鱼倒入小碟备用 3 油热后将辣椒，葱姜蒜，豆豉鲮鱼倒入翻炒，加入适量的醋，...

豆豉鲮鱼油麦菜做法 简介 经典粤菜豆豉鲮鱼油麦菜要怎么做呢？下面小编就来介绍一下这道菜的具体做法，感兴趣的小伙伴们可以尝试一下。食材 油麦菜 120克 豆豉鲮鱼（罐头） 60克 蒜 1瓣 油 15克 生抽 1汤匙 水淀粉 1汤匙 方法/步骤 1 首先，我们来准备做这道菜所需要的食材。油麦菜尽量选择色泽淡绿，菜帮...

顺德特色菜做法 简介 酿豆角 食材 鲮鱼肉 600g 五花肉 100g 豆角 6条 方法/步骤 1 鲮鱼肉和猪肉分别清洗干净，擦干水分 2 鲮鱼肉先切成条，再切粒 3 耐心地把鱼肉粒剁成肉末（剁的时候手会有点累，也可以选择用搅拌机）4 加入生姜粒与鱼肉末一起剁烂 5 用同样的办法把猪肉也剁烂，然后把鲮鱼肉末和猪肉...

豆豉鲮鱼油麦菜的做法 简介 今天在这里做一款低油的健康小菜，豆豉鲮鱼油麦菜 食材 油麦菜 200g 罐装豆豉鲮鱼半盒 100g 油 少量 盐 少许 方法/步骤 1 油麦菜洗净，切成两寸长的段 2 豆豉鲮鱼罐头，因为这一款的罐头比较咸，一盒里一共四条鱼不要都放进去，只放两条鱼和一半的豆豉，把鱼撕成小块，放在盘子里...

油麦菜最好吃的做法 简介 这道菜是在一个排挡里吃到的，觉得好吃，自己动手试着做了做 食材 油麦菜 2把 豆豉鲮鱼 1条 蒜头 5瓣 盐 适量 方法/步骤 1 油麦菜清洗干净，掰断 2 鲮鱼切小块，大蒜拍碎 3 锅里加油下大蒜爆香，加入鲮鱼翻炒 4 下青菜翻炒一会儿加盐调味 5 继续翻炒至油麦菜断生即可 ...