鱼丸子的家常做法

步骤/方法 1 在市场叫档主帮忙把鱼去骨 2 因为档主没有把鱼去皮，所以回来之后我自己动手去皮，把鱼背的肉切段，鱼背上有些地方还是有刺的，所以自己得手摸切开。猪肉也是叫档主去皮，回来我自己切成粒。3 沙姜蒜头剁碎，把猪肉粒鱼肉粒还有沙姜蒜头一起放进料理机打碎，看自己的情况依次打完。4 打好的鱼蓉...

怎样做鱼丸子,鱼丸子是将鱼肉剔下来,绞成茸后做成的丸子,它肉质细腻,鲜嫩可口,由于制作起来比较麻烦,小时候只有逢年过节、家有喜事或来了贵客后才有机会吃到,它是一道高档菜,那么怎样制作鱼丸子呢?

鱼丸子的做法,鱼肉的营养价值非常高,对孩子老人都是很不错的食物。过年别人送了一条大鱼,炖也炖不了吃不完的,所幸我们来个一鱼三吃,鱼头做剁椒的,一半鱼做家常炖,另一半就是今天的鱼丸,一起去学习吧。

1 准备材料：鱼肉500克、玉米淀粉125克、水400克、鸡蛋清1个、盐18克、味精1大勺、香葱10克、姜末10克1、购买新鲜鱼尾一条，片下鱼肉。2、刀口平着刮下鱼肉。3、鱼肉里放点生姜末，去腥。4、将鱼肉放入搅拌机，并加入500克清水。5、搅拌后成鱼蓉。6、加一勺半盐和10克猪油，拿出爪爪顺时针搅拌上劲儿。7...

今天分享一道家常鱼丸子的做法，下面我们一起来看下吧。食材 鲢鱼/草鱼/青鱼 1条 生姜 1块 小葱 4根 盐 5克 食用油 适量 淀粉 400克 方法/步骤 1 首先买一条肉厚实一点的鱼，例如草鱼，鲢鱼，青鱼都可以，4-5斤一条就可以开做了。2 然后将鱼去鳞，剪鳍，清理内脏，清洗干净。3 接着将鱼肉切片，目的是...

鱼丸子怎么做好吃,鱼丸子怎么做才好吃?这里要说明下,自家做的鱼丸子一般是没弹性的,所有有弹性的鱼丸都是加一种药物后的结果,那玩意吃多了也不好。

大约170克之多）。 放入绞肉机中搅拌（见上图）2 3个蛋清打至见图 3 绞肉机中刀片拿出后，加入打好的蛋清顺时针搅拌至粘手不易脱落 4 见图这样就好了 5 冷水下锅，全部做完就开火煮，水开后继续煮3分钟，捞出过凉水洗去鸡蛋漂浮物。 本人平时不喜欢吃鱼丸子，今天也吃了几个，真的味道美级 ...

怎样做鱼丸子好吃 简介 鱼是我们平时生活中很常吃的一类食物，它营养丰富，是很好的蛋白质来源，含量通常为15-25%，易于消化吸收，其营养价值与畜肉、禽肉相似。鱼类脂肪含量低，一般为1-3%，多由不饱和脂肪酸组成，占80%，熔点低，消化吸收率达95%。此外，鱼类矿物质含量为1~2%，稍高于肉类，磷、钙、钠、钾...

7 手里抓一把肉泥，用手的虎口挤出丸子，可大可小自己把握，虎口大丸子大，虎口小，丸子小。再用勺子沾水，然后将丸子挖出。 锅里烧一锅水，烧至快开，但不能沸腾的状态。8 将鱼丸一个一个做进锅内，等做完了一锅再将火调大，将其煮沸。9 待鱼丸全部浮出水面，说明煮好了，可以捞起滤干水分，放凉。1...

鱼丸的制作方法 简介 鱼丸很多人都喜欢吃，自己在家制作鱼丸，好吃又健康。那么，一起来看看家常鱼丸的制作方法。食材 鱼肉 适量 鸡蛋 3颗 生粉 一包 姜 一块 香葱 两根 盐 适量 花生油 适量 方法/步骤 1 准备好所有食材，一整条鱼，鸡蛋三颗，面粉一包。把鱼去掉鱼鳞，把鱼肉给切出来，有太大鱼刺的就不要...

4 4.成型用手揉搓至丸子形状，或用模具成型，大小可根据实际情况制作。5 5.加热做好的鱼丸可根据个人爱好，采用不同的加热方式。可油炸，口感酥脆；可蒸熟，口感鲜香细嫩；可煮熟，做成美味的鱼丸汤。三色鱼丸色泽鲜艳，口感美味，是一道极具色香味的美食。注意事项 在搅拌时，适量加入清水，不可过多，否则不易...

炸鳕鱼丸子的做法 简介 鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体...

红萝卜鱼泥丸子 简介 红萝卜鱼泥丸子，做丸子时加了点红萝卜泥，觉的味更鲜。食材 红萝卜 1个 鱼肉 500克 盐 2克 生粉 100克 香葱 50克 十三香 5克 调味鲜 2克 辣椒粉 1勺 步骤/方法 1 备红萝卜和鱼肉 2 放进料理机里 3 打成泥，撒上盐 4 放进十三香 5 撒上辣椒粉 6 撒上香葱，淀粉 7 ...

鱼肉丸子的做法和配方 简介 说起鱼丸，大家并不陌生。其制作方法是：将鱼治净后，除皮去骨刺，并剔去红鱼肉，放入清水中略为漂洗，再至砧板上用刀背排捶，至鱼肉松散后改用刀刃排斩成茸泥，然后分数次加入冷鲜汤及葱姜汁，用手顺一个方向搅成稀浆状，调入精盐，继续搅打至呈极富粘性的泥茸，然后分次加入...

简介 怎么简单的做减肥必备虾仁龙利鱼丸子?食材 虾仁 300克 龙利鱼 100克 鸡蛋 1个 木耳 适量 胡萝卜 1根 盐 4克 淀粉 1勺 料酒 1勺 方法/步骤 1 虾仁 2 切碎的朗利 3 胡萝卜和琼脂切碎 4 一勺料酒 5 鸡蛋 6 大汤匙淀粉 7 适当的盐，不需要 8 适时拌针 9 锅沸腾时，用勺子把它挖出来放进锅...

自制鱼丸子做法步骤 简介   最近在家研究鱼丸子做法，我给大家分享一下我自己的做法。食材 鱼 一条 生粉 少许 酱油 5克 鸡蛋 一个 蒜 少许 酸菜 少许 辣椒 少许 葱 少许 方法/步骤 1 1.把鱼肉刺挑出，然后剁碎；2 2.把少量生粉，鸡蛋放入鱼肉里面拌匀。3 3.把那些挑出来的鱼肉做成鱼汤。4 4.把拌匀的...

4 鱼肉准备好之后再次冲洗掉血水，与配料一起放入绞肉机搅拌；5 肉泥成型后加入木薯粉搅拌均匀；6 不要以为搅拌均匀就可以了，接下来就是最重要的工序，甩！使劲甩！这步做不好的话，鱼丸就不会有口感，会不好吃哦；7 甩或者打至少20分钟，感觉到肉泥开始有粘性之后就可以掐丸子了，凉水烧开后，肉泥挤成...

1 花莲鱼身肉 2 切块处理。3 将鱼块放入绞肉机。4 搅打后成鱼肉末。5 向鱼肉末里加海盐。6 加胡椒粉。7 加淀粉。8 再加生抽和适量清水(嫩肉的作用)搅拌均匀 9 多功能锅，选择章鱼小丸子盘，每一个烤盘内滴一滴菜籽油 10 搓鱼丸子放入每一个丸子格里面。剩余几个用小番茄替代，鱼肉泥用完了。11 开中...

鱼丸的制作方法 简介 鱼丸又称“鱼包肉”，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。食材 鲅鱼 适量 猪肉 适量 葱姜 适量 香油 适量 盐巴 适量 淀粉 适量 方法/步骤 1 1.将盐，香油与淀粉和水搅拌。2.鱼馅料和猪肉馅料混合，...

香喷喷的香菜鱼肉丸子 简介 香菜有补肾的的作用，它的食疗作用在生活中很大，和鱼搭配起来吃，味道极其鲜美，排毒，软化血管，汤清味淡，清肠胃，是一道蛮好的汤。食材 鱼肉 适量 黑木耳 适量 粉丝 适量 鸡蛋 适量 食盐 适量 香菜 适量 胡椒粉 适量 鹌鹑蛋 6个 方法/步骤 1 草鱼肉适量，剔去鱼骨备用，用刀...

1 首先准备，鲢鱼，或胖头鱼！肉质鲜嫩！2 准备鸡架，无论肉质多少，用清水煮开，熬制半小时！3 将鸡架捞出，汤留用！用刀将鱼肉剔骨，剁碎！反复剁！成肉泥为止！4 将肉泥放入容器，加鸡蛋，少许淀粉！鸡汤！顺方向搅拌！5 将肉泥，搅至粘稠，筷子能带起为好！期间加入调料！6 用手将鱼肉，汆成丸子状！

 6 自己做的鱼丸又Q又鲜 7 连汤也非常鲜美。 注意事项 把姜葱切成末放一小碗清水里浸泡半小时，然后把渣去掉就是姜葱水。 姜葱水，盐，蛋清，生粉这几样必须要按顺序来逐次加入。 按顺时针方向搅拌使鱼蓉更易起胶，做出的丸子更有弹性。 用姜葱水代替姜葱末，做出的鱼丸色泽更白。 

手工包心鱼丸的制作方法 简介 味道超级棒^……^小女儿的最爱 食材 五花肉 250g 盐 适量 味精 适量 白糖 适量 耗油 适量 酱油 适量 胡椒粉 少许 葱花 少许 芝麻油 少许 龙利鱼 250g 木薯粉 100g 小苏打 少许 葱姜水 50ml 豆腐 一块 鱼露 一小勺 方法/步骤 1 先将五花肉放料理机搅碎，然后放入盐，...

鳕鱼丸子的做法 简介 说起补脑益智的美食、应该是海鲜最靠谱了、尤其是各种各样的海鱼、我今天用了阿拉斯加的鳕鱼做了鱼丸子、搭配上韭菜、味道鲜美极了、鳕鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、、硒等微量元素、对心血管系统有很好的保护作用、有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。食材 阿拉斯加鳕鱼...