自制巧克力的做法

1 首先，把可可液块、可可脂按量混合到干燥器皿中。之后，一边倒75摄氏度的水，一边不停地搅拌。注意：搅拌成糊状即可，不能有颗粒感。2 搅拌好后，将巧克力糊降温到35摄氏度左右。3 接下来再用筛子来过滤着来倒入可可粉，与此同时加入朗姆酒搅拌均匀。4 将搅拌好的糊隔水升温到40摄氏度。5 之后，用一个小锅...

方法/步骤 1 烘烤可可豆。烘烤不仅可以提升巧克力的口味，同时还可以杀菌，而且更容易使其裂开。在烤盘上平铺一层可可豆，通常要先用高温然后再逐渐降低温度烘烤可可豆，如果需要烘烤大量的可可豆，建议你买一个滚筒，在烤架上烘烤。2 砸开可可豆。烘烤之后，要剥开豆荚，去皮。量少的话，可以用小锤子砸开，用手去...

1 准备材料：300克巧克力酱、20克黄油、120毫升君度力娇酒以及适量可可粉。2 首先，给模具上油，使烤纸更贴合。3 然后用烤纸盖住底部和周边，用绳子捆住并固定。4 把巧克力酱放进杯子里。5 然后用隔热水加热巧克力酱杯子。6 将巧克力酱保温水加热至完全融化，加入黄油搅拌至完全融化。7 取出杯子，倒入君度力娇...

1 将巧克力掰碎放入无水无油的干净碗中 2 用隔水加热的方法将巧克力融化，水温大约70-80度左右。小心别让巧克力碗中进水 3 等巧克力全部融化成液体状，碗里没有一点块状时，放入大杏仁，用筷子翻着让巧克力裹上杏仁 4 将裹着巧克力的杏仁用筷子夹出，放在不粘的地方，我用的是烤焙用油纸 5 大约3-5分钟后...

1 准备材料及工具，我做调温巧克力，需要有一个针式温度计，一个融巧克力的小锅，一个心形巧克力模具。2 将巧克力用刀切碎，这样比较好融化。3 用隔水加热法，热水温度在60°c为最佳，往同一个方向不断搅拌，注意不要让水汽进入巧克力内。4 一边加热一边搅拌，将巧克力加热到50-55度之间，这是黑巧克力的溶解...

黑巧克力 大杏仁 奶油 黄油 朗姆酒 方法/步骤 1 材料大集合 2 黑巧克力200g坐熔，调温备用。这里有2点需要说说 第一是融化巧克力： 融化巧克力的理想温度是40度－50度之间，一定不能直接在火上加热，温度过高会使巧克力变焦呈颗粒状，所以需要隔热水融化，提前把水加热好离火再把装有巧克力的容器放在热水里搅拌至...

如何利用可可粉制作巧克力 简介 巧克力公司通常投资数百万美元购置各种器械设备将苦涩的可可豆制成美味可口的巧克力棒。其实，只需要花一点点心思动动手，你也可以将你的厨房改造成迷你巧克力小工厂。 下面我们来教你如何做。食材 可可粉 2 杯 黄油 170g 砂糖 100g 牛奶 150ml 盐 1/4 匙 糖粉 30g 水 235ml 这...

自制巧克力礼物 简介  临近七夕，有没有为恋人准备自己的礼物呢。自制的巧克力肯定能给恋人带来不小的惊喜呦。当然，生日礼物送自制的巧克力也是不错的选择呢。食材 黑巧克力 一块 香草巧克力 一份 抹茶巧克力 一块 方法/步骤 1  首先，先要选择送给的对象，然后去DIY店里挑选模板，挑选对后续设计有用的模板...

黑巧克力 240克 牛奶巧克力 260克 百利甜酒 410克 水饴 35克 无盐黄油 60克 白朗姆酒 30克 粉盐 2克 方法/步骤 1 将软化的无盐黄油倒入一个小号的复合平底锅中，中小火加热无盐黄油使其沸腾。2 用小勺撇去焦化黄油表面的浮沫，将焦化黄油过筛3-4遍，以滤去底部的残渣，送入冷藏略微降温，使其凝固。3 ...

75%黑巧克力的做法 简介 吃巧克力，就要吃可可脂含量高的香醇巧克力。但这种巧克力在市面上卖得价钱不菲，介绍一种自制的可可脂含量近50%的香醇黑巧克力！我做的是70%黑巧，比例很重要：可可脂+可可粉共70%（可可脂是可可粉的1.5-2.5倍）剩下的30%根据口味分配即可 食材 可可粉（配方一） 240g 可可脂（...

在家自制清香浓郁的抹茶巧克力 简介 对于抹茶控的小伙伴来说，完全抵挡不住抹茶味的小零食的诱惑，我们就做一个清香浓郁且做法简单的抹茶巧克力！食材 炼奶 300克 抹茶粉 20克 可可粉 75克 方法/步骤 1 首先我们准备300克炼奶隔水融化 2 然后放入15克抹茶粉搅拌均匀 3 再把75克可可粉分成两次放入并搅拌均匀 4 ...

自制果仁巧克力 简介 喜欢吃果仁巧克力，但是品牌的果仁巧克力价格高，分量少，每次吃不过瘾，于是就自己制作手工果仁巧克力，分量十足味道棒！食材 纯巧克力 200克 葡萄干 10克 花生 10克 熟芝麻 5克 方法/步骤 1 制作果仁巧克力的巧克力可以是散称的也可以是袋装的，只要是口感好的纯巧克力就可以。2 果仁我用的...

养生食补可可粉自制牛奶巧克力 简介 牛肉的营养价值非常高，经常吃牛肉可以促进肌肉的增长，并且也可以增强机体的免疫功能，可以提高人体抗病能力，可以起到抗病抗衰老的作用，方法/步骤 1 可可粉和奶粉过筛混合 2 黄油隔热水融化 3 加入糖粉混合 4 倒入奶粉可可粉混合均匀 5 装入裱花袋，挤入模具中，冷藏2小时以上...

自制椰香巧克力 简介 椰 奶有很好的清 凉 消 暑、生 津 止 渴的功 效。椰 奶还有强 心、利 尿、驱 、止 呕 止 泻 的功 效。椰 奶 营 养 丰富，是养 生、美 容的佳 品。而巧 克力则被视为贵 重的强心、利 尿的药 剂，它对胃 液 中的蛋 白 质 分 解 酵 素 具有活 化 性的作 用，...

最简单的巧克力制作方法是什么？1 巧克力，心型模子，一个自封袋（zip lock bag...中文是这个吧？反正需要角），温度计 巧克力需要隔水加热，要不会糊的. 下边是temper巧克力（非常重要！要不然巧克力会很难吃的）： 第一个方法： 先把一部分巧克力加热到 45C,火开小，把巧克力温度降至27C。在下来慢慢加热到31C...

怎么做花式巧克力 简介 吃巧克力是很单调的，这回教大家一种很好吃，又很好做的巧克力，巧克力这样吃才是会好的。自制巧克力碗的教程，赶紧get起来~你还在等什么呢？快让生活多姿多彩起来吧。工具/原料 巧克力 气球 方法/步骤 注意事项 最后放些冰淇淋就更美味了 ...

网红巧克力云朵舒芙蕾 简介 自制“网红”舒芙蕾，自己吃起来更放心，做法简单，就算是第一次做也可以一次成功，吃起来的口感松软软的好像棉花糖一样。舒芙蕾（法语：Soufflé），名字来源于法语，意为“使充气”或 “蓬松地胀起来”。刚刚烘烤出来的舒芙蕾蓬松轻盈、入口即化，但是出炉几分钟后，会随热气的散去...

用可可粉自制巧克力 简介 用可可粉自制巧克力操作如下：食材 可可粉 适量 方法/步骤 1 1.锅中加入水，加热。但是不能烧开。将可可粉和软化的可可脂混合在一个碗中。搅拌使其成为一个光滑的浆糊。用叉和食物处理机或者浸入式搅拌机去除结块。将可可粉浆糊倒入热水中搅拌，继续加热但不能烧开。将热乎乎的混合物...

如今巧克力棒也成为市场上比较受欢迎的食品了，尤其是很多女生特别喜欢吃，市场上追求利润，难免就会带来一些不好的结果，不如偷工减料，用糖精代替白糖等等种种现象，吃了对我们的身体是极为不利的，所以，我们要是自己学会了做巧克力棒那就不会受他们的影响了，今天小编来教大家怎么自制巧克力棒，如果大家满意，...

如何制基本的巧克力饼干 简介 完美的巧克力饼干在于你的掌握。一旦你掌握了从头开始制用巧克力饼干的技巧,就不会再回去买商业化巧克力饼干了!本文提供了一个做基本巧克力饼干的方法,给自己一个奢侈的尝试，玩得开心,享受你的新鲜出炉的曲奇。食材 低筋面粉 530vg 盐 5g 小苏打 5g 黄油（软化但还没融化） 227g 红...

自制巧克力蛋糕详细做法 简介 可以自制巧克力蛋糕做饭后小吃，或送给自己心爱的人作为心意，以下是美味巧克力蛋糕自制方法 食材 黑巧克力 90克 黄油 45克 牛奶 65克 细砂糖 60克 鸡蛋 1个 动物性鲜奶油 70克 低筋面粉 140克 泡打粉 1/2小勺 小苏打 1/4小勺 夹心及覆面 1个 动物性鲜奶油 165克 黑巧克力 ...

巧克力蛋糕的做法 简介 每每早起给家人做可口的早餐，都是一件很幸福的事！自从学会烘焙以后，每天餐桌都会丰富起来，这是我和我们家公主们最喜欢的巧克力蛋糕，这款巧克力蛋糕，口感非常软，很好吃哦！食材 黑巧克力 30克 低粉 60克 鸡蛋 3个 绵白糖 30+20克 纯牛奶 50+20克 可可粉 5克 玉米油 30克 步骤/...

鲜花，只能看，而且总是有凋谢的一天。巧克力花束，你可以将它们统统吃进肚子里，让浓浓情意转化为丝丝香甜，永记心头，简单又不乏心意，甜蜜的巧克力花束一定会打动她的芳心。工具/原料 使用工具：棒棒糖棍，粉色格子油纸，蝴蝶结扎丝，透明棒棒糖袋，裱花袋，玫瑰花21连模，巧克力融锅 使用材料：白色巧克力200g 红色...

ps制作巧克力 简介 ps是一个很强大的图像处理软件，几乎所有的东西，ps软件都可以做到，那么今天就会打架来解说制作巧克力的方法吧；工具/原料 ps 电脑 方法/步骤 1 首先我们在电脑桌面上，找到ps软件，然后我们在用鼠标双击软件，这样就可以打开了；2 然后我们点击【文件】——【新建】——新建一个【500x400像素...